Moulinex MASTERCHEF 2000 FP2111B7 - Инструкция (Страница 33)

61
• Curăţaţi 150 g de cartofi. Tăiaţi-i cuburi mari şi adăugaţi-i la praz. Săraţi, piperaţi, adăugaţi nucşoară, apoi
turnaţi 1/2 litru de apă şi 10 cl lapte.
• Lăsaţi să fiarbă 1/2 h. După ce s-au fiert, turnaţi totul în bolul prevăzut cu cuţit, apoi mixaţi timp de 40 de
secunde cu sistemul blender.
LEGUME
Cartofi gratinaţi (4 persoane)
• În robotul prevăzut cu dispozitivul de antrenare (c) şi plăcuţa A, răzuiţi 70 g de brânză gruyere. Puneţi
deoparte. Curăţaţi 700 g de cartofi şi feliaţi-i în bolul robotului prevăzut cu dispozitivul de antrenare (c) şi
plăcuţa D.
• Dispuneţi feliile de cartofi în tava de gratin, unsă cu unt şi frecată cu un căţel de usturoi.
• În bolul robotului prevăzut cu cuţit, puneţi 2 gălbenuşuri de ou, 20 cl de lapte, 15 cl de smântână lichidă,
sare, piper şi nucşoară rasă. Mixaţi timp de 1 minut.
• Turnaţi acest amestec peste cartofi.
• Presăraţi brânză gruyere rasă şi câteva bucăţele de unt.
• Puneţi în cuptor la 210 °C timp de 1 h.
COCKTAIL
Milkshake cu zmeură (2 persoane)
• 1/2 litru de lapte integral, 150 g de zmeură, 1/2 iaurt, 30 g de zahăr pudră.
• În bolul prevăzut cu cuţit, puneţi toate ingredientele, montaţi sistemul blender, apoi blocaţi capacul.
• Amestecaţi 20 de secunde.
DESERTURI
Prăjitură cu iaurt (6/8 persoane)
• 1 borcan de iaurt natural (folosiţi-l ca măsură), 2 borcane de zahăr pudră, 3 borcane de făină, 1/2 borcan
de ulei, 3 ouă, 1 pliculeţ de drojdie.
• Turnaţi toate ingredientele în bolul prevăzut cu cuţit.
• Puneţi-l în funcţiune timp de 2 minute. Aluatul trebuie să fie foarte omogen.
• Turnaţi aluatul într-o formă rotundă şi daţi la cuptor la 180 °C timp de 50 de minute.
Chec (4/6 persoane)
• În bolul prevăzut cu cuţit, puneţi 150 g de făină, 1/2 pliculeţ de drojdie, 150 g zahăr, 150 g unt şi 3 ouă.
• Puneţi-l în funcţiune timp de 2 minute. Turnaţi într-o formă de chec unsă cu unt şi tapetată cu făină.
• Lăsaţi să se coacă în cuptor la 180 °C timp de 55 de minute.
Frişcă bătută (6/8 persoane)
• 25 cl de frişcă lichidă bine răcită, 50 g de zahăr pudră.
• În bolul prevăzut cu discul de emulsionare, puneţi frişca şi zahărul pudră, apoi blocaţi capacul. Puneţi în
funcţiune timp de 1 minut.
Spumă de albuş
• În bolul prevăzut cu accesoriul de emulsionare, puneţi 2 până la 4 albuşuri de ou şi 1 vârf de cuţit de sare,
apoi blocaţi capacul.
• Puneţi în funcţiune până când obţineţi o spumă tare. Atenţie să nu puneţi împingătorul în tubul de
alimentare, pentru ca albuşurile de ou să fie aerisite.
60
ALUATURI (Lăsaţi să se odihnească 1 oră la rece)
Aluat sfărâmicios (Pentru o formă cu Ø 28 cm)
• În bolul prevăzut cu cuţit, turnaţi 200 g făină, 100 g unt şi un vârf de cuţit de sare.
• Puneţi robotul în funcţiune timp de 10 secunde, apoi turnaţi 5 cl de apă prin tubul de alimentare al capacului
(b2), în timpul funcţionării.
• Lăsaţi aparatul în funcţiune până când aluatul capătă formă de bulgăre.
Aluat nisipos (Pentru o formă cu Ø 28 cm)
• În bolul prevăzut cu cuţit, turnaţi 250 g făină, 125 g zahăr, 1ou întreg, un vârf de cuţit de sare, o linguriţă
de praf de vanilie şi 125 g unt bine înmuiat.
• Puneţi robotul în funcţiune 30-40 de secunde până când se formează un bulgăre.
Aluat de pizza (Pentru o pizza)
• În bolul prevăzut cu cuţit, turnaţi 150 g făină, 1/2 pliculeţ de drojdie de bere şi un vârf de cuţit de sare.
• Puneţi în funcţiune 10 secunde, apoi turnaţi 90 g de apă călduţă şi 2 linguri de ulei de măsline până când
aluatul capătă formă de bulgăre.
• Lăsaţi să crească până când aluatul îşi dublează volumul (1 oră). Întindeţi aluatul şi puneţi-l în formă
conform utilizării dorite.
Aluat de clătite (16 clătite subţiri)
• În bolul prevăzut cu cuţit, turnaţi 2 ouă, 1 lingură de ulei, 15 g zahăr, 1/2 litru de lapte şi 1 lingură de apă
de flori de portocale sau de alcool.
• Puneţi robotul în funcţiune cu blender system timp de 10 secunde, apoi turnaţi făina (200 g) şi lăsaţi în
funcţiune până când obţineţi un preparat omogen.
• Lăsaţi să se odihnească 1 oră.
SOSURI
Maioneză
• În bolul prevăzut cu discul de emulsionare, turnaţi 1 gălbenuş de ou, 1 lingură de muştar, 1 linguriţă de
oţet, sare, piper. Puneţi robotul în funcţiune timp de 10 secunde.
• Turnaţi 25 cl de ulei, în fir subţire, prin tubul de alimentare al capacului (b2) (cu robotul în funcţiune) timp
de 1 min 30.
Sos tartar
În bolul prevăzut cu cuţit şi cu maioneză, tocaţi 100 g de castraveţi muraţi şi 1 ceapă mică, tocaţi 1 mănunchi
de verdeaţă (hasmaţuchi, arpagic verde, pătrunjel, tarhon) şi 2 linguri de capere, timp de 40 de secunde.
Sos Cocktail
În bolul prevăzut cu discul de emulsionare, amestecaţi cu maioneza o lingură de pastă de roşii din tub,
câteva picături de sos picant pe bază de ardei iuţi roşii şi câteva picături de sos Worcestershire, timp de
20 de secunde.
SUPĂ
Supă cremă de praz (4 persoane)
• Curăţaţi 150 g de praz şi tăiaţi-l bucăţi. Puneţi prazul tăiat în bolul prevăzut cu cuţitul de metal, tocaţi timp
de 20 de secunde. Topiţi 20 g de unt într-o tigaie şi adăugaţi prazul tocat, amestecaţi, acoperiţi şi lăsaţi să
fiarbă înăbuşit timp de 15 minute.
REŢETE