Moulinex MASTERCHEF 2000 FP2111B7 - Инструкция (Страница 30)

55
• Koorige 150 g kartuleid. Lõigake need suurteks tükkideks ja lisage porrulaukudele. Lisage soola, pipart ja
muskaatpähklit, seejärel lisage 1/2 liitrit vett ja 10 cl piima.
• Laske 1/2 tundi haududa. Pärast hautamist pange segu noaga kaussi ja mikserdage 40 sekundit
blenderisüsteemiga.
KÖÖGIVILJAD
Gratin dauphinois (küpsetatud riivitud kartulid neljale inimesele)
• Riivige pooli (c) ja kassetiga A seadmes 70 g
Gruyère'i juustu. Pange kõrvale. Koorige 700 g kartuleid ja
viilutage need pooli (c) ja kassetiga D seadmes.
• Paigutage kartuliviilud eelnevalt või ja küüslauguküünega määritud ahjunõusse.
• Pange noaga kaussi 2 munakollast, 20 cl piima, 15 cl koort, soola, pipart ja muskaatpipart. Segage
1 minutit.
• Valage see segu kartulitele.
• Riputage kõige peale riivjuust ja võitükid.
• Pange 1 tunniks ahju kuumusel 210 °C.
KOKTEIL
Vaarikatega piimakokteil (2 inimesele)
• 1/2 liitrit täispiima, 150 g vaarikaid, 1/2 liitrit jogurtit, 30 g tuhksuhkrut.
• Pange kõik ained noaga kaussi, paigaldage blenderisüsteem ja kinnitage kaas.
• Segage 20 sekundit.
MAGUSTOIDUD
Jogurtikook (6/8 inimesele)
• 1 pakk maitsestamata jogurtit (kasutage pakki mõõtevahendina), 2 pakki tuhksuhkrut, 3 pakki jahu,
1/2 pakki õli, 3 muna, 1 pärmikott.
• Pange kõik ained noaga kaussi.
• Laske seadmel 2 minutit töötada. Taigen peab olema ühtlane.
• Valage taigen ahjuvormi ja küpsetage 50 minutit kuumusel 180 °C.
Keeks (4/6 inimesele)
• Pange noaga kaussi 150 g jahu, 1/2 pakki pärmi, 150 g suhkrut, 150 g võid ja kolm muna.
• Laske seadmel 2 minutit töötada. Valage taigen või ja jahuga määritud koogivormi.
• Küpsetage 55 minutit kuumusel 180 °C.
Vahukoor (6/8 inimesele)
• 25 cl külma vahukoort, 50 g suhkrut.
• Pange emulgaatoriga kaussi vahukoor ja suhkur ning kinnitage kaas. Laske 1 minutit töötada.
Vahustatud munavalged
• Pange emulgaatoriga kaussi 2 kuni 4 munavalget ja näpuotsatäis soola ning kinnitage kaas.
• Laske töötada seni, kuni tekib tugev vaht. Ärge pange tõukurit lisamisavasse enne, kui munavalged on
vahustatud.
54
TAIGNAD (Jätke 1 tunniks külmkappi)
Plaadikoogitaigen (28 cm läbimõõduga koogivormile)
• Pange noaga kaussi 200 g jahu, 100 g võid ja näpuotsatäis soola.
• Käivitage köögikombain 10 sekundiks ja seejärel lisage seadme töötamise ajal sisestamisava kaudu 5 cl
vett (b2).
• Laske seadmel töötada, kuni moodustub taignapall.
Liivataigen (28 cm läbimõõduga koogivormile)
• Pange noaga kaussi 250 g jahu, 125 g suhkrut, 1 muna, näpuotsatäis soola, teelusikatäis vanillisuhkrut,
ja 125 g sulatatud võid ramolli.
• Käivitage köögikombain 30 kuni 40 sekundiks, kuni moodustub taignapall.
Pizzataigen (ühe pizza jaoks)
• Pange noaga kaussi 150 g jahu, 1/2 pakki pärmi ja näpuotsatäis soola.
• Käivitage seade 10 sekundiks ja seejärel lisage 90 g leiget vett ja 2 supilusikatäit oliiviõli, kuni moodustub
taignapall.
• Laske kerkida, kuni taigna maht kahekordistub (1 tund). Rullige õhukeseks ja vormige vastavalt
kasutusviisile.
Pannkoogitaigen (16 õhukest pannkooki)
• Pange noaga kaussi 2 muna, 1 supilusikatäis õli, 15 g suhkrut, 1/2 liitrit piima ja 1 supilusikatäis
apelsinikoort või alkoholi.
• Käivitage blenderisüsteemiga köögikombain 10 sekundiks, seejärel lisage jahu (200 g) ja laske töötada,
kuni moodustub ühtlane taigen.
• Laske 1 tunni vältel seista.
KASTMED
Majonees
• Pange emulgeerimistarvikuga kaussi 1 munakollane, 1 supilusikatäis sinepit, 1 teelusikatäis äädikat, soola
ja pipart. Käivitage seade 10 sekundiks.
• Lisage sisestamisava kaudu (b2) peene joana 25 cl õli (seadme töötamise ajal) 1 minuti 30 sekundi vältel.
Tartar-kaste
Hakkige noaga kausis, milles on majonees, 100 g kurki ja 1 väike sibul, lisage 1 maitseainekimp
(aed-harakputk, murulauk, petersell, estragon) ja 2 supilusikatäit kappareid 40 sekundi vältel.
Kokteilikaste
Segage emulgaatoriga kausis majoneesi hulka üks supilusikatäis tomatipastat, mõned tilgad teravat
piprakastet ja mõned tilgad Worcestershire'i kastet ja laske 20 sekundit töötada.
SUPP
Porrulaugu püreesupp (4 inimesele)
• Koorige 150 g porrulauku ja lõigake seibideks. Pange hakitud porrulaugud metallnoaga kaussi ja hakkige
20 sekundi vältel. Sulatage potis 20 g võid ja lisage hakitud porrulaugud, segage, katke kaanega ja hautage
15 minutit.
RETSEPTID