Рецепти – Инструкция по эксплуатации Moulinex MASTERCHEF 2000 FP2111B7
Страница 36
67
• Обелете 150 г картофи. Нарежете ги на едро и ги прибавете към праза. Посолете, поръсете с черен
пипер, добавете индийско орехче, след което изсипете 1/2 л вода и 100 мл прясно мляко.
• Оставете сместа на огъня 1/2 ч. След това изсипете цялата смес в купата с поставен нож и
миксирайте 40 секунди с блендер системата.
ЗЕЛЕНЧУЦИ
Огретен (за 4 души)
• В уреда с поставен задвижващ вал (c) и с ренде A настържете 70 г твърдо сирене (грюйер) и го
оставете настрана. Обелете 700 г картофи и ги нарежете в купата с поставен задвижващ вал (c) и
ренде D.
• Подредете нарязаните картофи в съда за огретен, който сте намазали с масло и натъркали със
скилидка чесън.
• В купата с поставен нож сложете 2 жълтъка, 200 мл прясно мляко, 150 мл течна сметана, сол, черен
пипер и настъргано индийско орехче. Миксирайте в продължение на 1 минута.
• Изсипете тази смес върху картофите.
• Поръсете с настърганото сирене (грюйер) и няколко бучки масло.
• Сложете във фурната на 210 °C за 1 ч.
КОКТЕЙЛИ
Млечен шейк с малини (за 2 души)
• 1/2 литър пълномаслено мляко, 150 г малини, 1/2 кисело мляко, 30 г пудра захар.
• В купата с поставен нож сложете всички продукти, поставете блендер системата и след това
фиксирайте капака.
• Разбърквайте 20 секунди.
ДЕСЕРТИ
Сладкиш с кисело мляко (за 6 - 8 души)
• 1 малка кофичка натурално кисело мляко (служи за мярка), 2 кофички пудра захар, 3 кофички
брашно, 1/2 кофичка олио, 3 яйца и 1 пакетче бакпулвер.
• Изсипете всички продукти в купата с поставен нож.
• Включете за 2 минути. Тестото трябва да бъде много гладко.
• Изсипете тестото във форма за кекс и печете във фурната 50 минути на 180 °C.
Кекс (за 4 - 6 души)
• В купата с поставен нож изсипете 150 г брашно, 1/2 пакетче бакпулвер, 150 г захар, 150 г масло и
3 яйца.
• Включете за 2 минути. Изсипете в намазана с масло и поръсена с брашно форма за кекс.
• Печете 55 минути във фурна на 180 °C.
Бита сметана (за 6 - 8 души)
• 250 мл много студена течна сметана, 50 г кристална захар.
• В купата с поставен диск за емулгиране изсипете сметаната и кристалната захар и след това
фиксирайте капака. Включете за 1 минута.
Белтъци на сняг
• В купата с поставена приставка за емулгиране сложете 2 – 4 белтъка и щипка сол и след това
фиксирайте капака.
• Включете уреда до получаване на твърд сняг. Внимание! Не слагайте буталото във фунията, за да
може белтъците набухнат от контакта с въздуха.
66
ТЕСТО (Оставете да втаса 1 час на хладно място)
Маслено тесто (За форма с диаметър 28 см)
• В купата с поставен нож изсипете 200 г брашно, 100 г масло и щипка сол.
• Задействайте уреда за 10 секунди, след това изсипете 50 мл вода през фунията на капака (b2) при
работещ уред.
• Оставете да върти, докато се оформи топка от тестото.
Многолистно тесто (За форма с диаметър 28 см)
• В купата с поставен нож изсипете 250 г брашно, 125 г захар, 1 цяло яйце, щипка сол, кафена
лъжичка ванилия на прах и 125 г добре омекнало масло.
• Задействайте уреда за 30 до 40 секунди, докато се оформи топка.
Тесто за пица (За една пица)
• В купата с поставен нож изсипете 150 г брашно, 1/2 пакетче бакпулвер и щипка сол.
• Задействайте за 10 секунди, след това изсипете 90 г хладка вода и 2 супени лъжици зехтин, докато
се оформи топка от тестото.
• Оставете да втасва, докато тестото удвои обема си (1 час). Разстелете и поставете в желаната
форма.
Тесто за палачинки (16 тънки палачинки)
• В купата с поставен нож изсипете 2 яйца, 1 супена лъжица олио, 15 г захар, 1/2 литър прясно мляко
и 1 супена лъжица портокалов ликьор или друг алкохол.
• Задействайте уреда с поставена блендер система за 10 секунди, след това изсипете брашното
(200 г) и оставете да работи до получаване на гладка смес.
• Оставете тестото да втаса около един час.
СОСОВЕ
Майонеза
• В купата с поставен диск за емулгиране изсипете 1 жълтък, 1 супена лъжица горчица, 1 кафена
лъжица оцет, сол, черен пипер. Задействайте уреда за 10 секунди.
• Изсипете 250 мл олио на тънка струйка през фунията на капака (b2) (при работещ уред) в
продължение на 1 мин и 30 сек.
Тартар
В купата с поставен нож и заедно с майонезата смелете 100 г кисели краставички и 1 малка глава
лук, нарежете 1 връзка зелени подправки (керевиз, планински лук, магданоз, естрагон) и 2 супени
лъжици каперси за 40 секунди.
Сос „Коктейл“
В купата с поставен диск за емулгиране смесете майонезата с една супена лъжица доматен сос,
няколко капки лют сос от червени люти чушки и няколко капки сос „Уорчестър“ за 20 секунди.
СУПА
Зеленчукова супа от праз (за 4 души)
• Обелете 150 г праз и го нарежете на парчета. Сложете нарязания праз в купата с поставен метален
нож и смелете за 20 секунди. Разтопете 20 г масло в тенджера и добавете смления праз,
разбъркайте, захлупете и задушете за около 15 минути.
РЕЦЕПТИ