Moulinex MASTERCHEF 2000 FP2111B7 - Инструкция (Страница 48)

91
• Olupite 150 g krompirja. Narežite ga na velike kocke in stresite k poru. Solite, poprajte, dodajte še muškatni
orešček in dolijte 1/2 litre vode ter 10 cl mleka.
• Kuhajte 1/2 h. Ko je juha kuhana, zlijte vse skupaj v posodo mešalnika opremljeno z nožem in mešajte
40 sekund z mešalnim sistemom.
ZELENJAVA
Gratin dauphinois (gratiniran krompir) (za 4 osebe)
• V aparatu opremljenem z vodilom (c) in nastavkom A, naribajte 70 g grojerja. Shranite. Olupite 700 g
krompirja in ga narežite v posodi opremljeni z vodilom (c) in nastavkom D.
• Razporedite rezine krompirja po pekaču, ki ste ga prej namazali z maslom in natrli s strokom česna.
• V posodo opremljeno z nožem dodajte 2 rumenjaka, 20 cl mleka, 15 cl tekoče smetane, sol, poper in
nariban muškatni orešček. Mešajte 1 minuto.
• To mešanico prelijte čez krompir.
• Posipajte z naribanim grojerjem in koščki masla.
• Pecite 1 h v pečici segreti na 210 °C.
KOKTAJL
Mlečni napitek z malinami (2 osebi)
• 1/2 litra polnomastnega mleka, 150 g malin, 1/2 jogurta, 30 g sladkorja v prahu.
• Dodajte sestavine v posodo mešalnika opremljeno z nožem, namestite mešalni sistem in zaprite pokrov.
• Mešajte 20 sekund.
SLADICE
Jogurtov kolač (6/8 oseb)
• 1 kozarec naravnega jogurta (uporabite ga za merilo), 2 kozarca sladkorja v prahu, 3 kozarci moke,
1/2 kozarca olja, 3 jajca, 1 vrečko kvasa.
• Dodajte vse sestavine v posodo opremljeno z nožem.
• Vključite aparat za 2 minuti. Testo mora biti gladko.
• Zlijte testo v pekač in pecite v pečici 50 minut pri 180 °C.
Štiri četrtinski kolač (4/6 oseb)
• V posodo opremljeno z nožem dodajte 150 g moke, 1/2 vrečke kvasa, 150 g sladkorja, 150 g masla in
3 jajca.
• Vključite aparat za 2 minuti. Zlijte testo v model za torto, ki ste ga prej namazali z maslom in pomokali.
• Pecite 55 minut v pečici segreti na 180 °C.
Stepena smetana (6/8 oseb)
• 25 cl dobro ohlajene tekoče sladke smetane, 50 g sladkorja.
• V posodo opremljeno z emulgatorjem dodajte saldko smetano in sladkor ter zaprite pokrov. Aparat naj
deluje 1 minuto.
Sneg iz beljakov
• V posodo opremljeno z emulgatorjem dodajte 2 do 4 beljake in ščepec soli ter zaprite pokrov.
• Aparat naj deluje tako dolgo, da dobite čvrst sneg. Pozor: ne zaprite lijaka pokrova s potisnikom, ker
potrebujejo beljaki zrak za nastanek snega.
90
TESTO (pustite, da počiva 1 uro v hladilniku)
Masleno testo (za model Ø 28 cm)
• V posodo z rezilom dodajte 200 g moke, 100 g masla in ščepec soli.
• Vključite aparat in pustite, da deluje 10 sekund ter nato dolijte skozi lijak pokrova (b2) 5 cl vode.
• Aparat naj deluje tako dolgo, da nastane lepa kepa testa.
Krhko testo (za model Ø 28 cm)
• V posodo opremljeno z rezilom dodajte 250 g moke, 125 g sladkorja, 1celo jajce, ščepec soli, eno čajno
žličko vanilije v prahu in 125 g dobro zmehčanega masla.
• Aparat naj deluje 30 do 40 sekund, da se oblikuje kepa testa.
Testo za pizzo (za eno pizzo)
• V posodo opremljeno z nožem dodajte 150 g moke, 1/2 vrečke kvasa, in ščepec soli.
• Pustite, da aparat deluje 10 sekund in nato dolijte 90 g mlačne vode in 2 jušni žlici olivnega olja in
počakajte, da se oblikuje kepa testa.
• Pustite, da testo vzhaja toliko časa, da naraste na dvojno prostornino (1 ura). Testo razvaljajte v želeno
obliko.
Testo za palačinke (16 tankih palačink)
• V posodo opremljeno z rezilom dodajte 2 jajci, 1 jušno žlico olja, 15 g sladkorja, 1/2 litra mleka in 1 jušno
žlico arome pomarančevca ali alkohola.
• Vključite aparat in pustite, da deluje 10 sekund z mešalnim sistemom ter nato dodajte moko (200 g) in
pustite da deluje tako dolgo, da dobite gladko maso.
• Pustite, da počiva 1 uro.
OMAKE
Majoneza
• V posodo opremljeno z emulgatorjem dodajte 1 rumenjak, 1 jušno žlico gorčice, 1 čajno žlico kisa, sol in
poper. Vključite aparat in pustite, da deluje 10 sekund.
• V tankem curku dolijte skozi lijak pokrova (b2) 25 cl olja (aparat medtem deluje). Postopek traja 1 min
30 s.
Tatarska omaka
V posodo opremljeno z nožem dodajte majonezo in še nasekljajte 100 g kumaric in 1 majhno čebulo ter
1 šopek nasekljanih zelišč (krebuljica, drobnjak, peteršilj, pehtran) in 2 jušni žlici kaper. Priprava traja
40 sekund.
Omaka za koktajl
V posodi opremljeni z emulgatorjem zmešajte majonezo, jušno žlico paradižnikove mezge iz tube, nekaj
brizgov pikantne omake na osnovi rdečih feferonov in nekaj brizgov omake Worcestershire. Priprava traja
20 sekund.
JUHE
Kremna porova juha (4 osebe)
• Očistite150 g pora in ga narežite na kolobarje. Stresite por v posodo opremljeno s kovinskim rezilom in
sekljajte 20 sekund. Stopite v kozici 20 g masla, dodajte nasekljan por, pomešajte, pokrijte s pokrovko in
dušite 15 minut.
RECEPTI