DeLonghi EOB2071 PANGOURMET - Инструкция (Страница 26)

276 277
Ингредиенты 500 г 750 г
Готов за... 2h 30min 2h 35min
Молоко
Яйца
Размягчённое сливочное масло
Мука “00”
Мука “0”
Сахар
Соль
Свежие пивные дрожжи
100 г /мл
80 г (1/2)
35 г
150 г
150 г
10 г
2 г
6 г
150 г /мл
120 г (2)
50 г
200 г
200 г
15 г
5 г
10 г
Сдобные булочки
1. Установить перемешивающую лопасть в её гнездо.
2. Заполнить форму для замеса и выпечки
ингредиентами согласно порядку, указанному в
рецепте.
3. Перемешать ложкой вручную все ингредиенты в
течении нескольких секунд, соединив их
4. Установить форму для замеса и выпечки в духовку и
выбрать программу AU 14.
5. Нажать на кнопку START/STOP.
СОВЕТ : если хотят получить булочки (а не круглую
буханку), выбрать полуавтоматическую программу SE 9.
По окончании первого подъема (через 50 мин.) духовка
перейдет в режим ожидания: вынуть тесто из формы
для замеса и выпечки и выложить его на присыпанную
мукой поверхность. Сформовать вручную булочки (из 750
г муки получается 2 противня хлебобулочных изделий) и
поместить их на противень , предварительно покрытом
бумагой для выпечки. Установить всё на решётку,
предварительно вставленную в нижнюю направляющую,
и нажать на кнопку START/STOP. Духовка автоматически
начнёт вторую фазу заквашивания , а затем выпечку.
По окончании выпечки поставить в духовку остальной
хлеб (который тем временем подходил за пределами
духовки), задать 25 мин. кнопками и и повторно
нажать на кнопку START/STOP. Для того, чтобы придать
более привлекательный эстетический вид, приготовить
эмульсию из 1 яйца, щепотки сахара и чайной ложки
молока. По окончании заквашивания, когда надпись на
дисплее и кнопка “ON /OFF” замигают, можно приступать
к смазыванию хлеба (около 40 мин. до завершения
программы).
ru
Ингредиенты 750 г
Готов за... 2h 55min
Вода
Молоко
Масло
Соль
Сахар
Мука Манитоба
Свежие пивные дрожжи 120 г /мл
160 г /мл
60 г
7 г
50 г
450 г
15 г
Венский хлеб
1. Установить перемешивающую лопасть в её гнездо.
2. Заполнить форму для замеса и выпечки
ингредиентами согласно порядку, указанному в
рецепте.
3. Перемешать ложкой вручную все ингредиенты в
течении нескольких секунд, соединив их
4. Установить форму для замеса и выпечки в духовку и
выбрать программу AU 19.
5. Нажать на кнопку START/STOP.
СОВЕТ: по окончании подъема (через 2ч 15мин) духовка
перейдет в режим ожидания на 5 мин., время на дисплее
начнет мигать, за это время можно вынуть форму для
замеса и выпечки из духовки, выполнить надрезы острым
ножом и вернуть все в духовку (не требуется нажимать на
кнопку START/STOP). Если Вы не должны выполнять эти
операции, духовка автоматически по истечении 5 минут
состояния ожидания начнёт процесс выпекания.