DeLonghi EOB2071 PANGOURMET - Инструкция (Страница 21)

270 271
Ингредиенты для хлеба с оливками 750 г 1000 г
Готов за... 2h 40min 2h 45min
Вода
Сильная мука “0”
Пшеничная крупка
Сахар (солод)
Соль
Свежие пивные дрожжи
Оливки
220 г /мл
200 г
200 г
5 г (3 г)
8 г
10 г
170 г
300 г /мл
270 г
270 г
7 г (5 г)
10 г
13 г
250 г
Хлеб с овощами
Хлеб с оливками/луком/сладким перцем
1. Заполнить форму для замеса и выпечки
ингредиентами согласно порядку, указанному в
рецепте.
2. Перемешать ложкой вручную все ингредиенты в
течении нескольких секунд, соединив их
3. Установить форму для замеса в духовку и выбрать
программу AU 10.
4. Нажать на кнопку START/STOP.
СОВЕТ : если хотят получить булочки (а не круглую
буханку), выбрать полуавтоматическую программу SE 6.
По окончании первого подъема (через 47 мин.) духовка
перейдет в режим ожидания: вынуть тесто из формы
для замеса и выпечки и выложить его на присыпанную
мукой поверхность. Сформировать вручную булочки
(из 750 г теста выходит две формы хлеба) и поместить
их на противень , предварительно покрытый пекарской
бумагой. Установить его над решеткой, вставленной
в нижнюю направляющую, закрыть дверцу и нажать
на кнопку START/STOP. Духовка начнет автоматически
второй этап подхода теста и затем собственно выпечку. По
окончании выпечки поставить в духовку остальной хлеб
(который тем временем подходил за пределами духовки),
задать 40 мин. кнопками и и повторно нажать
на кнопку START/STOP.
Ингредиенты для хлеба с луком 750 г 1000 г
Готов за... 2h 40min 2h 45min
Вода
Сильная мука “0”
Сахар (солод)
Соль
Свежие пивные дрожжи
Нарезанный лук 225 г /мл
500 г
5 г (3 г)
8 г
10 г
150 г
300 г /мл
675 г
8 г (5 г)
12 г
15 г
200 г
ru
Сильная мука “0”
Мука из полбы
Сахар
Соль
Свежие пивные дрожжи
Зелень (фенхель, кориандр, анис, тмин)
60 г
60 г
4 г
12 г
10 г
20 г