DeLonghi EOB2071 PANGOURMET - Инструкция (Страница 23)

272 273
Ингредиенты ( вариант с гречневой мукой) 750 г
Готов за... 1h 50min
Вода
Растительное масло
Мука для больных целиакией
Мука из твёрдой пшеницы
Соль
Свежие пивные дрожжи
290 г /мл
40 г
350 г
150 г
10 г
25 г
Ингредиенты 1 загрузка в печь 2 загрузки в печь
Готов за... 1h 50min 2h 10min
Вода
Растительное масло
Мука “00”
Соль
Свежие пивные дрожжи
140 г /мл
25 г
250 г
5 г
13 г
275 г /мл
50 г
500 г
10 г
25 г
Пиццы и фокаччи
Пицца Маргарита и кальцоне
1. Заполнить форму для замеса и выпечки
ингредиентами согласно порядку, указанному в
рецепте.
2. Перемешать ложкой вручную все ингредиенты в
течении нескольких секунд, соединив их
3. Установить форму для замеса и выпечки в духовку и
выбрать программу SE 7.
4. Нажать на кнопку START/STOP.
5. По окончании первого подъема (через 80 мин.)
духовка перейдет в режим ожидания: вынуть
форму для замеса и выпечки из духовки и нажать на
кнопку START/STOP (духовка начнет предварительно
нагреваться). Выложить тесто на присыпанную
мукой поверхность и раскатать его, придавливая
подушечками пальцев. Поместить пиццу на
противень, предварительно покрытый пекарской
бумагой. Добавить томаты, соль и душицу; установить
в духовку на решётку, предварительно вставленную
в нижнюю направляющую и нажать START/STOP.
6. за 10 мин. до окончания выпечки добавить сверху
нарезанную кубиками моцареллу.
7. по окончании первой выпечки, разместить
внутрь вторую, задать 20 мин. и нажать START/
STOP (моцарелла всегда добавляется за 10 мин. до
окончания выпечки).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КАЛЬЦОНЕ : раскатать тесто круглой
формы, расположить ингредиенты на половине базы в
следующей последовательности - ветчина, моцарелла,
грибы, помидоры. Закрыть другой половиной базы,
надавливая кончиками пальцев, полностью плотно
закрыв кальцоне.
ru
Ингредиенты для классического рецепта 750 г
Готов за... 1h 50min
Вода
Растительное масло
Мука для больных целиакией
Соль
Свежие пивные дрожжи
300 г /мл
25 г
400 г
10 г
25 г