DeLonghi EOB2071 PANGOURMET - Инструкция (Страница 17)

266 267
Буханка хлеба
1. Установить перемешивающую лопасть в её гнездо.
2. Заполнить форму для замеса и выпечки
ингредиентами согласно порядку, указанному в
рецепте.
3. Перемешать ложкой вручную все ингредиенты в
течении нескольких секунд, соединив их
4. Установить форму для замеса и выпечки в духовку и
выбрать программу AU 3.
5. Нажать на кнопку START/STOP.
СОВЕТ: по окончании подъема (через 1ч 25мин) духовка
перейдет в режим ожидания на 5 мин., время на дисплее
начнет мигать, за это время можно вынуть форму для
замеса и выпечки из духовки, посыпать поверхность
просеянной мукой, выполнить надрезы острым ножом и
вернуть все в духовку (не требуется нажимать на кнопку
START/STOP). Если Вы не должны выполнять эти операции,
духовка автоматически по истечении 5 минут состояния
ожидания начнёт процесс выпекания.
Ингредиенты для хлеба из мягкой
пшеницы
500 г 750 г 1000 г
Готов за... 2h 2h 5min 2h 10min
Вода
Сильная мука “0”
Сахар (солод)
Соль
Свежие пивные дрожжи 210 г /мл
350 г
10 г (5 г)
6 г
10 г
290 г /мл
450 г
17 г (9 г)
9 г
13 г
420 г /мл
650 г
20 г (10 г)
13 г
20 г
Ингредиенты 750 г
Готов за... 2h 15min
Бига (опара)
Вода
Сильная мука “0”
Сахар (солод)
Соль
Свежие пивные дрожжи 1 доза
120 г /мл
100 г
6 г (4 г)
10 г
5 г
Домашний хлеб на биге (опаре)
1. Подготовить 1 дозу биги (опары) днём раньше (см.
рецепт для биги на стр. 280).
2. Заполнить форму для замеса и выпечки (где уже
имеется закваска) ингредиентами в указанном
рецептом порядке.
3. Перемешать ложкой вручную все ингредиенты в
течении нескольких секунд, соединив их
4. Установить форму для замеса и выпечки в духовку и
выбрать программу AU 5.
5. Нажать на кнопку START/STOP.
СОВЕТ: по окончании подъема (через 1ч 25мин) духовка
перейдет в режим ожидания на 5 мин., время на дисплее
начнет мигать, за это время можно вынуть форму для
замеса и выпечки из духовки, посыпать поверхность
просеянной мукой, выполнить надрезы острым ножом и
вернуть все в духовку (нет необходимости нажимать на
кнопку START/STOP). Если Вы не должны выполнять эти
операции, духовка автоматически по истечении 5 минут
состояния ожидания начнёт процесс выпекания.
ru