Bosch HBN 3308.0 - Инструкция (Страница 19)

Мясо, птица, рыба
Посуда
Рекомендации по
жарению
Рекомендации по
приготовлению на гриле
Можно использовать любую жаропрочную посу­
ду. Для большого жаркого подойдет и универ­
сальный противень.
Размещайте посуду всегда точно посередине
решетки.
Горячую стеклянную посуду лучше поставить на
сухое кухонное полотенце. Если подставка будет
мокрой или холодной, стекло может треснуть.
Вкус блюда зависит от качества и вида мяса.
При приготовлении постного мяса добавьте в
посуду 2-3 столовые ложки жидкости, при туше­
нии к мясу добавляют, в зависимости от количе­
ства, от 8 до 10 столовых ложек жидкости.
Если кусок мяса весит больше, его нужно пере­
вернуть по истечении половины времени.
Когда жаркое будет готово, его следует оставить
еще на 10 минут в выключенном закрытом духо­
вом шкафу, чтобы мясо лучше пропиталось со­
ком от жарения.
Готовить пищу на гриле можно только при зак­
рытой дверце духового шкафа.
По возможности, куски должны быть одинаковой
толщины, минимум 2-3 см. в атом случае они
подрумяниваются равномерно и остаются соч­
ными. Солить лучше уже готовые стейки.
Кладите куски непосредственно на решетку. От­
дельные куски-гриль получаются лучше, если их
положить на середину решетки.
Дополнительно поставьте на уровень 1 универ­
сальный противень. Сок от жарения будет сте­
кать в него, и духовой шкаф останется почти чи­
стым.
По истечении двух третей времени приготовле­
ния переверните куски.
Нагревательный элемент гриля автоматически
выключается и снова включается. Это нормаль­
но. Как часто это происходит, зависит от уста­
новленного режима гриля.
48
Специальные
принадлежности для
HBN 3305.0/3308.0/
3345.0
Противень-гриль HEZ 325000 для приготовле­
ния на гриле вместо решетки или для защиты от
разбрызгивания, чтобы духовой шкаф дольше
оставался чистым. Всегда устанавливайте про­
тивень-гриль в универсальный противень.
Приготовление на гриле на противне-гриль: ус­
танавливайте на тот же уровень, что и решетку.
Противень-гриль для защиты от разбрызгива­
ния: установите универсальный противень с про-
тивнем-гриль под решетку.
Решетка HEZ 324000 для приготовления блюд
на гриле. Всегда устанавливайте решетку в уни­
версальный противень. Капли жира и мясной сок
будут стекать в него.
Противень для приготовления пиццы HEZ
317000 идеален для приготовления пиццы, про­
дуктов глубокой заморозки и для приготовления
больших круглых пирогов. Вы можете использо­
вать противень для приготовления пиццы вмес­
то универсального противня. Устанавливайте
противень на решетку. Ориентируйтесь на дан­
ные, приведенные в таблицах.
Форма для выпекания HEZ 26001
С помощью этой формы Вы сможете готовить
особенно сочные пироги. Очень широкие края
препятствуют вытеканию сока, благодаря чему
Ваш духовой шкаф всегда остается чистым.
Стеклянная посуда HMZ21 СВ для приготовле­
ния запеканок и тушеных блюд в духовом шка­
фу. Особенно хорошо подходит для автомати­
ческого приготовления блюд.
17