Bosch HBN 3308.0 - Инструкция (Страница 18)

Специальные
принадлежности для
HBN 3345.0
Эмалированный противень HEZ 341010 с ан­
типригарным покрытием. С такого противня
пироги и выпечку снимать намного легче.
Универсальный противень HEZ 342010 с ан­
типригарным покрытием. Сочные пироги, вы­
печка, продукты глубокой заморозки и большое
жаркое легко отстают от универсального про­
тивня.
Профи-противень HEZ 343000 для приготов­
ления больших блюд.
Самоочищающиеся верхняя и боковые стен­
ки (EcoClean) HEZ 329024. Их можно устано­
вить в Вашу духовку. Духовой шкаф самоочиица-
ется во время работы.
16
Мясо Значения параметров, приведенные в таблице,
рассчитаны на то, что блюдо будет ставиться в
холодный духовой шкаф. Значения времени,
приведенные в таблице, представляют собой
ориентировочные значения. Продолжительность
приготовления зависит от качества и свойств
мясных продуктов.
Мясо Вес Посуда Уровень Вид Темпера-
нагрева тура,°С,
гриль
Продол­
житель­
ность,
мин.
Жаркое 1 кг закрытая 2 В 200-220 80
из говядины 1,5 кг 2 В 190-210 100
2 кг 2 180-200 120
Говяжье филе 1 кг открытая 2 .В 210-230 70
1,5 кг 2 1= 200-220 80
2 кг 2 а 190-210 90
Ростбиф розовый* 1 кг открытая 1 т 210-230 40
Стейки прожарен. решетка*** 5 В 3 20
Стейки розовые решетка*** 5
в
3 15
Свинина без кожи 1 кг открытая 1 1 190-210 100
{например, 1,5 кг 1
ж
180-200 140
шейка) 2 кг 1
ж
170-190 160
Свинина с кожей**1 кг открытая 1
ж
180-200 120
(например, 1,5 кг 1
ж
170-190 150
лопатка, ножка) 2 кг 1 é 160-180 180
Корейка 1 кг закрытая 2 т 210-230 70
на косточке
Мясной рулет 750 г открытая 1 ш 170-190 70
Колбаски ок. 750 г решетка*** 4 □ 3 15
Жаркое из 1 кг открытая 2 а 190-210 100
телятины 2 кг 2 а 170-190 120
Баранья нога 1,5 кг открытая 1 150-170 120
без кости
По истечении половины времени переверните ростбиф. После приготовления
заверните в фольгу и оставьте в духовом шкафу на 10 минут.
Надрежьте свиную кожу, и, если Вы будете переворачивать мясо, сначала поло­
жите его в посуду кожей вниз.
Поставьте универсальный противень на уровень 1.
49