Hitachi HB-C103 - Инструкция (Страница 5)

ХАРАКТЕРИСТИКИ
РАЗМЕРЫ ВЫПЕКАЕМОГО ХЛЕБА
Прибор позволяет Ван выбрать один из 2-х размеров буханки хлеба: Обычный или Большой,
Вы можете выпечь хлеб нужного Вам в данном случае размера,
ЧЕТЫРЕ ВАРИАНТА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБА
ОБЫЧНЫЙ ХЛЕБ (BREAD)
БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА
(BREAD RAPID)
ХЛЕБ ИЗ ЦЕЛЬНОЙ
ПШЕНИЧНОЙ МУКИ
(WHOLE WHEAT BREAD)
ТЕСТО (до стадии "ПЕРВЫЙ
ПОДЪЕМ" - FIRST RISE)
ПИРОЖНОЕ (САКЕ)
(1) Этот вариант предназначен для выпечки стандартного
хлеба (обычного белого хлеба).
Выпечка длится 3 часа 50 минут.
(2) Сигнал зуммера даст Вам знать, когда надлежит
добавить какие-либо продукты,
Быстрая выпечка - это вариант более быстрой выпечки
хлеба, который нужен срочно. Он будет выпечен
за 2 часа 30 минут.
Для хлеба из lOÛ^u пшеничной муки. Богат клетчаткой,
витаминами группы В и витамином Е.
Выпекается 5 часов.
Этот вариант меню используется для приготовления бу­
лочек типа рогаликов или французского хлеба.
Возможно выбрить бисквит (SPOMGE САКЕ) или кекс
[РОи MD САКЕ). По этому методу можно также пригото­
вить шоколадный и фруктовый торты,
ТАЙМЕР
(Для режимов BREAD и WHOLE WHEAT BREAD),
Вы можете приготовить все с вечера, и на утро хлеб будет готов!
от 4 часов до 13 часов (режим BREAD).
13
Время задержки;
от 5 часов 10 минут до 13 часов (режим WHOLE WHEAT BREAD).
ВЫБОР СТЕПЕНИ ВЫПЕЧКИ
(Для режимов BREAD, BREAD RAPID. WHOLE WHEAT BREAD).
СЛИ Вы хотите изменить цвет корочки хлеба. Вам достаточно нажать кнопку "ЦВЕТ ХЛЕБА"
(BREAD COLOR). Если же кнопка не будет нажата, то на средний (MEDIUM) установка цвета
корочки хлеба производится автоматически.
РЕГУЛИРОВКИ
БОЛ ЬШАЯ ВЫСОТА НАД УРОВНЕМ МОРЯ
Иногда для приготовления хлеба вручную
или с помощью прибора необходимо внести
поправки на большую высоту местности. По
мере увеличения высоты уменьшается вре­
мя, необходимое для ферментации дрож­
жей, и тесто может быть слишком плотным с
просевшим или вздувшимся верхом. В неко­
торых высокогорных районах низкая влаж­
ность может также привести к тому, что хлеб
поднимется незначительно. Ниже даны из­
менения в установках, если на высоте 900-
1200 м возникают проблемы. Начните с
самых малых значений поправки и увеличи­
вайте их, если необходимо. Для повышения
мягкости и улучшения структуры теста в ре­
цепт можно добавить клейковину (глютен).
Его можно найти н магазинах здоровой пи­
щи, а требуемое для добавки количество
указывается изготовителем.
Уменьшите количество дрожжей: от Н до
чайной ложки.
Уменьшите количество сахара: от 1 до 3 чай­
ных ложек.
Увеличьте количество жидкости: от 1 до 4
чайных ложек.
ВЛАЖНОСТЬ
Влажность может повысить количество вла­
ги в муке и других ингридиентах. что может
привести к изменению соотношения между
водой и мукой. В результате получается пло­
ский или просевший верх хлеба. Для изме­
нения рецепта в соответствии с уровнем
влажности увеличьте количество муки на 1-4
стол о вых ложек. Начните с наименьшей ве­
личины и увеличивайте, если необходимо, В
результате в конце второго замеса образу­
ется гладкий твердый комок теста.