Hitachi HB-C103 - Инструкция (Страница 33)

ВОПРОСЫ
и
ОТВЕТЫ
по
ВЫПЕЧКЕ ХЛЕБА
Вопрос 1: Почему висота и форма хлеба кяжднй раз
отличаются'''
Огает 1: Виспта и форма хлеба зависят от кимнаггмой
температуры и времени задержки (при ис-
полазовании таймера задержки}. Для приго­
товления вкусного хлеба важно также точно
отмерять продуны. Более тяжелые зерна,
орехи или фрукты измени высоту хлеба.
Вопрос 2: Почему тссто не озошло? Ответ?: Если Вы забудете положить в тесто дрожжи
или вптави
1
ь мешалку тесто не поднимется.
Это может произойти также, если дрожжей
мало или они с лросрочеммой датой хране­
ния, Малая булка может получиться з зави­
симости от типа, количества и спежести
дрожжей, а также от ттлпа использованной
муки
_____________
Вопрос 3: Хлеб издаст неприятный запах, почему? Ответ3: Были использованы несдежие продукты или
количество дрожжей было избыточным, Ре­
жим быстрой выпечки BREAD RAPID требует
несколько большего количества дрожжей, и
это может послужить причиной возникнове­
ния
сильного запаха. Рекомендуется ис­
пользовать свежие продукты. Точный отмер
продуктов является необходимым условием
приготовления вкусного хлеба.
Вопрос Верх хлеба зернистый или мятый, почему? Ответ 4: Форма хлеба, выпекаемого в домашних ус-
плпиях, имее 1 верхушку, отличающуюся от
стандартных заводских булок. Форма до­
машнего
хлеба обуслоплена вертикальным
подъемом теста и его положением при вы­
печке.
Вопрос 5: Почему внутри хлеба образовалась пусто­
та?
? ? р
Отлет 5: Во время замеса □ тесто повал воздух и не
был удален во время паузы и выхода газов.
И хлеб был запечен вместе с пузырьком воз­
духа внутри.
I
Вопрос 6: Почему мешалка вышла вместе с хлебом?
----- Л
Ответ G: Это - нормаль noe явление, поскольку мешал­
ка является съемным элементом. Для извле­
чения мешалки пользуйтесь не металличес­
кой лопаткой или палочкой.
Опасно; Мешалка может быть горячая.
таймер
Вопрос 7; Почему таймер работает в интервале пт 4
до 13 часов?
Ответ?; Нижний предел ограничен временем выпеч­
ки в 3 часа БО минут, Верхний предел не
может быть более 13 часов, поскольку при
более длительной задержке продукты, по-
нещепмые в прибор, могут испорти
1 ься.
ПРОДУКТЫ
□ опрос 3: Можно ли использовать половинное или
двойное количество продуктов, указанных
а рецепте?
(S'
Ответ 3: Нет. Следует точно соблюдать пропорции,
указанные в каждом рецепте настоящего ру­
ководства. При недостаточном количестве
продуктов мешалка сойдет с оси. При избы­
точном количестве тесто выйдет за края со­
суда.
Вопрос 9; Можно ли вмести сухого молока использо­
вать свежее молоко?
Ответ9: Да, Замените воду равным ему количеством
свежего молока плюс еще 1% чашки свежеГО
молока.
Пример; Ий чашки поды заменяется Ш
чашки спежего молока. При задании тайме­
ра задержки не рекомендуется брать свежее
молоко, поскольку оно можстскиснуть в при­
боре.
.t-
32