Hitachi HB-C103 - Инструкция (Страница 29)

Меню теста (DOUGH)
ХЛЕБ из ДРОЖЖЕВОГО 1’ЕСТЛ
ЗАКВАСКА ДЛЯ ТЕСТА-
Состав
1 упаковка сухих дрожжей (8 г)
2 чашки теплой воды
2 чашки хлебной муки
1 столовая ложка сахара
Способ приготовления
1 Размягчите 1 упаковку сухих дрожжей в
чашки теплой воды (42ГС).
2 Размешайте чашки теплой воды с сухи­
ми дрожжами в V/?, чашках теплой водЫн
добавьте 2 чашки хлебной муки и 1 столо­
вую ложку сахара. Размешивайте до пол­
учения мягкой массы. Используйте только
чистую воду,
3 Накройте тканью, дайте постоять при ком­
натной температуре 4-5 дней, до появле­
ния пузырьков, перемешивая 2-3 раза в
день.
4 Закройте и храните в холодильнике гото­
вой к употреблению.
5 Пользуйтесь только деревянными или пла­
стиковыми ложками - ни в коем случае не
металлическими. Не используйте медную
или алюминиевую посуду.
6 Как хранить закваску:
После частичного использования добавь­
те Ц'4 чашки хлебной муки и 1 столовую
ложку сахара к оставшейся закваске. Дай­
те постоять при комнатной температуре
до появления пузырьков не менее 1 дня,
Закройте и храните в холодильнике для
последующего употреблен ИЯ. Если заква­
ска не использовалась втечение 10 дней,
добавьте 1 столовую ложку сахара. До­
бавляйте сахар каждые 10 дней.
7 Если закваска стала оранжевого цвета,
выбросьте ее.
ХЛЕБ ИЗ СДОБНОГО ДРОЖЖЕВОГО
ТЕСТА
Состав (Приготовление 3 штуки)
1 целое яйцо
чашки молока
3 чашки хлебной муки
1 чайная ложка соли
2 столовых ложки меда или сахара
3 столовых ложки масла
1 чайная ложка сухих дрожжей
4 столовых ложки закваски
Способ приготовления
1 Приготовьте тесто в соответствии с инст­
рукциями на стр. 23,
2 Когда прозвучит звуковой сигнал, положи­
те тесто на доску и равномерно месите
его для удаления газа,
3 Разделите на 3 части. \ Y
W ^
4 Сделайте из теста 3 шара. Накроите их
влажной тканью и дайте постоять 20 ми-
нуг. чд I
5 Проделайте операции 6-7 для БАТОНА
(стр. 26).
6 Выпекайте в духовом шкафу при темпера­
туре 180'С 30-40 минут.
ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ ИЗ СДОБНОГО
¡;с17
1
^^4
ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
целое яйцо
чашки молока
2 чашки хлебной муки
1 чашка пшеничной муки
4 столовых ложки закваски
1 чайная ложки соли
2 столовых ложки меда или сахара
3 столовых ложки масла
1 чайная ложка какао
1 чайная ложка сухих дрожжей
Способ приготовления
Такой же, как для ХЛЕБА ИЗ СДОБНОГО
ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА.
28