Bork X800 - Инструкция (Страница 29)

54 55
Устранение неисПравностей Устранение неисПравностей
мУка
Проблема отсутствует дви-
жение в хлебной
форме сырой или
липкий хлеб Хлеб поднима-
ется слишком
высоко Хлеб под-
нимается, но
затем опадает Буханка
короткая
и плотная
Недостаточное количество
Проверьте консистенцию теста во время стадии 2-го замеса. если тесто слишком влажное,
добавьте муку, по 1 столовой ложке за один раз.
•
Слишком много муки
Проверьте консистенцию теста во время стадии 2-го замеса. если тесто слишком сухое,
добавьте жидкость 27 °с, по ½ — 1 столовой ложке за один раз.
•
Используется мука неправильного типа
используйте рекомендуемую в рецепте муку. для выпекания хлеба рекомендуется
использовать хлебопекарную муку с содержанием белка 11–12 %, чтобы получить высокий
упругий хлеб.
•
дрожжи
Проблема отсутствует дви-
жение в хлебной
форме сырой или
липкий хлеб Хлеб поднима-
ется слишком
высоко Хлеб под-
нимается, но
затем опадает Буханка
короткая
и плотная
Недостаточное количество
Увеличьте на ¼ чайной ложки.
•
Слишком много дрожжей
Уменьшите на ¼ чайной ложки.
• •
Используются дрожжи неправильного типа
мы рекомендуем использовать активные сухие дрожжи для всех стандартных режимов
и быстрорастворимые дрожжи для ускоренных режимов.
• •
Просроченные дрожжи
Проверьте срок годности дрожжей.
•