Binatone FS-211 V-Series - Инструкция (Страница 16)

1 6 1 6 1 6 1 6 1 6
Всегда кладите мясо и курицу в самый нижний контейнер,
чтобы сок, стекающий с них, не попадал на другие продукты.
Помните, что рыба сварилась, когда она потемнела и легко
расслаивается. Мясо готово, когда из него выделяется
прозрачный сок. Зелень, капусту, салат и т.п. готовьте очень
быстро, чтобы сохранить листья зелеными и хрустящими.
Необходимо следить за временем приготовления. Если вы заме-
тите, что большее количество продукта в контейнере уже готово,
переверните его, используя ложку с длинной ручкой и прихватки.
По окончании времени приготовления сразу снимите контейнеры
с пароварки, так как в противном случае процесс варки будет
продолжаться. Поставьте контейнеры на блюдо или поднос, подо-
ждите, пока стечет конденсат, и выложите продукты на тарелку.
Овощи
! Тщательно вымойте и очистите овощи и нарежьте их, если
необходимо. Время приготовления небольших кусочков
овощей меньше, чем время приготовления больших кусков.
Вид Вес/количество Примерное время
кусочков приготовления (мин)
Артишок, целый 4 целых с очищен- 30-32
ной верхушкой
Спаржа, побеги 450 г 12-14
Бобы зел¸ные 230 г 12-14
Свекла 450 г нарезанной 25-28
Брокколи, побеги 450 г 20-22
Брюссельская 450 г 24-26
капуста
Сельдерей
230 г нарезанного 14-16
Цветная капуста, 450 г 20-22
побеги
Баклажан
450 г нарезанного 16-18
Грибы, целые 450 г 10-12
Бамия 450 г 18-20
Лук 230 г нарезанного 12-14
Перец, целый до 4-х средних 12-13
(не фаршированных)
Картофель около 450 г 30-32
нарезанного
Картофель, 6 маленьких 28-30
целый
Брюква
1 среднего размера, 14-16
нарезанная кубиками
Кабачок 230 г нарезанного 15-20
Репа 450 г нарезанной 20-22
Рыба и морепродукты
! В основном рыба и морепродукты готовятся быстро. Поэтому,
для равномерного приготовления, рекомендуется готовить
их маленькими порциями.
! В таблице приведено приблизительное время приготовления
свежих или свежемороженых, но полностью оттаявших