Рекомендации по выпеканию – Инструкция по эксплуатации Siemens HB86K672
Страница 90
Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".
Разогреть печь.
Верхний/нижний жар = □
Горячий воздух
= Н
Хлеб и булочки
Принадлежности Уро
вень
Вид
наг
рева
Темпера
тура, °С
Время
приго
товления,
мин
Дрожжевой хлеб из 1 кг
муки
Универсальный
противень
2
в
300
+ 170
10
15-25
Хлеб из кислого теста
из 1,2 кг муки
Универсальный
противень
2
в
300
+ 170
10
40-50
Лепешка
Универсальный
противень
2
ш
220-240
15-20
Булочки
Универсальный
противень
2
в
200-220
20-30
Булочки из дрожжевого
теста, сладкие
Универсальный
противень
2
в
190-210
15-25
Рекомендации по
выпеканию
Вы хотите печь по
собственному рецепту.
Ориентируйтесь на похожую выпечку в таблице.
Вы хотите использовать
формы для выпекания из
силикона, стекла,
пластмассы или керамики.
Форма должна выдерживать температуру до 250 °С.
В таких формах выпечка получится не такой
румяной. При включении микроволнового режима
можно уменьшить время приготовления,
рекомендованное в таблицах.
Как проверить степень
пропекания сдобного пирога.
За 10 минут до истечения установленного времени
выпекания проткните пирог в самом высоком месте
деревянной палочкой. Если тесто не прилипает к
палочке, пирог готов.
Пирог опадает.
В следующий раз добавьте меньше жидкости или
установите температуру духового шкафа на
10 градусов ниже и увеличьте время выпекания.
Вымешивайте тесто указанное в рецепте время.
Пирог поднялся только в
середине, а по краям низкий.
Смазывайте жиром только дно разъемной формы.
После выпекания осторожно отделите пирог ножом
от стенок формы.
90