Щадящее приготовление блюд – Инструкция по эксплуатации Siemens HB86K672
Страница 107
Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".
Щадящее
приготовление блюд
■ Благодаря особому способу приготовления
мясо всегда остаётся внутри розовым. Но это
ни в коем случае не означает, что оно сырое
или недожаренное.
Используйте посуду с плотно прилегающей
крышкой, напр. стеклянную посуду из специальных
принадлежностей. Устанавливайте посуду для
жарения на решетку.
Щадящее приготовление = В
Уровень Вид
нагрева
Температура,
°С
Время приго
товления, мин
Грудка индейки
1
□
80
240-270
Утиная грудка без кожи
1
□
80
110-140
Говядина для жарки
(напр., огузок)
1
□
80
270-300
Филе говядины
1
□
80
150-180
Ростбиф
1
□
80
180-220
Стейки из говядины, толщиной
3 см
1
□
80
70-100
Телятина для жарки
(напр., окорок)
1
□
80
180-220
Телячье филе
1
□
80
80-100
Свинина для жарки
(напр., филе), обжаренная
1
□
80
180-210
Свиная вырезка
1
□
80
140-170
Филе баранины
1
□
80
40-70
Филе косули
1
□
80
40-70
Филе оленины
1
□
80
100-130
107