Bosch HBN 884751 - Инструкция (Страница 91)

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
90
При выпекании
пирогов с сочной
начинкой образуется
конденсат.
При выпекании может образоваться водяной пар.
В зависимости от конструкции ручки выдвиж-
ной тележки духового шкафа пар выходит или
под или над ней. Водяной пар может осесть на
передней панели духового шкафа или на фрон-
тальной поверхности соседних кухонных шкафов
и стекать вниз в виде капель конденсата. Это яв-
ление обусловлено законами физики.
Мясо, птица,
рыба
Посуда Можно использовать любую жаропрочную посу-
ду, пригодную для микроволнового режима. Для
большого жаркого подойдет также и универсаль-
ный противень. Металлические формы для жа-
ренья нельзя использовать для приготовления в
микроволновом режиме.
Размещайте посуду всегда точно по центру ре-
шетки.
Горячую стеклянную посуду лучше ставить на су-
хое кухонное полотенце. Если подставка будет
мокрой или холодной, стекло может треснуть.
Рекомендации
по жаренью
Вкус блюда зависит от качества и вида мяса.
При приготовлении постного мяса добавьте в по-
суду -3 столовые ложки жидкости, при тушении
к мясу добавляют от 8 до 10 столовых ложек жид-
кости (в зависимости от количества).
По истечении половины времени приготовления
переверните куски мяса на другую сторону.
Когда жаркое будет готово, его следует оставить
еще на 10 минут в выключенном закрытом духо-
вом шкафу, чтобы мясо лучше пропиталось со-
ком от жаренья.
Рекомендации по
приготовлению на
гриле
Готовить на гриле можно только при полностью
задвинутой тележке духового шкафа.
По возможности, куски должны быть одинаковой
толщины, минимум -3 см. В этом случае они
подрумяниваются равномерно и остаются соч-
ными. Солить лучше уже готовые стейки.