Bosch HBN 884751 - Инструкция (Страница 105)

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
104
Консервирование
фруктов
Как только содержимое банок закипит, т.е. со
дна банок через короткие промежутки времени
начнут подниматься пузырьки (приблизительно
через 30-40 минут), при помощи регулятора тем-
пературы уменьшите температуру до 30 °С.
Через 5-35 минут (время остывания) обяза-
тельно выньте банки из духового шкафа. При
длительном охлаждении в духовом шкафу в бан-
ки могут попасть микробы, что приведет к заки-
санию законсервированных фруктов. Выключи-
те переключатель выбора функций и регулятор
температуры.
Фрукты в литровых банках После появления
пузырьков Время остывания
Яблоки, смородина, клубника отключить ок. 5 минут
Вишни, абрикосы, персики, крыжовник отключить ок. 30 минут
Яблочное пюре, груши, сливы отключить ок. 35 минут
Консервирование
овощей
Как только в банках начнут подниматься пузырь-
ки, при помощи регулятора температуры умень-
шите температуру сначала до 10-140 °С, а затем
до 30 °С.
Овощи в холодной заливке
в литровых банках После появления
пузырьков, 120-140 °С При 30°С
Огурцы – ок. 5 минут
Свекла красная ок. 30 минут ок. 30 минут
Брюссельская капуста ок. 40 минут ок. 30 минут
Фасоль, кольраби, краснокочанная
капуста ок. 50 минут ок. 30 минут
Горошек ок. 60 минут ок. 30 минут
Вынимание банок Не ставьте горячие стеклянные банки на холод-
ную или влажную поверхность, так как они могут
лопнуть.