Bosch HBN 874751 - Инструкция (Страница 102)

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
101
Консервирование
фруктов
Как . только . содержимое . банок . закипит, . т .е . . со .
дна . банок . через . короткие . промежутки . времени .
начнут . подниматься . пузырьки . (приблизительно .
через .30-40 .минут), .при .помощи .регулятора .тем-
пературы .уменьшите .температуру .до .30 °С .
Через . 25-35 . минут . дополнительного . нагрева .
обязательно . выньте . банки . из . духового . шкафа . .
При . длительном . охлаждении . в . духовом . шкафу .
в . банки . могут . попасть . микробы, . что . приведет . к .
закисанию . законсервированных . фруктов . . Вы-
ключите .ручку .выбора .функций .и .регулятор .тем-
пературы .
Фрукты в литровых банках После появления
пузырьков Время дополни-
тельного нагрева
Яблоки, .смородина, .клубника уменьшить .нагрев ок . .25 .минут
Вишни, .абрикосы, .персики, .крыжовник уменьшить .нагрев ок . .30 .минут
Яблочное .пюре, .груши, .сливы уменьшить .нагрев ок . .35 .минут
Консервирование
овощей
Как .только .в .банках .начнут .подниматься .пузырь-
ки, .при .помощи .регулятора .температуры .умень-
шите .температуру .сначала .до .120-140 °С, .а .затем .
до .30 °С .
Овощи в холодной заливке
в литровых банках После появления
пузырьков, 120-140 °С При 30°С
Огурцы – ок . .25 .минут
Свекла .красная ок . .30 .минут ок . .30 .минут
Брюссельская .капуста ок . .40 .минут ок . .30 .минут
Фасоль, .кольраби, . .
краснокочанная .капуста ок . .50 .минут ок . .30 .минут
Горошек ок . .60 .минут ок . .30 .минут
Вынимание банок Не .ставьте .горячие .стеклянные .банки .на .холод-
ную .или .влажную .поверхность, .так .как .они .могут .
лопнуть .