Kaiser EB(b)*Tps… - Инструкция (Страница 28)

28
1. Включение духовки
Примечание: Управляющий модуль готов к работе лишь только после установки времени на часах.
При первом пуске духовки или при ее отключении от электропроводки и при повторном включении, в поле индикатора
времени, после истечения 3 секунд, мигает “0.00”.
Для установки актуального времени, следует :
-
включить модуль управляющий сенсорным переключателем (мигают контрольные лампочки над сенсорными
переключателями и ),
- в течении 4 секунд, следует начать установку времени сенсорными переключателями и
- завершение установки времени производится путем перекрытия сенсорных переключателей и или в
автоматическом режиме, после истече-ния 4 с от завершения установки времени.
2. Блокировка
В любое время, имеется возможность блокировки управляющего модуля путем перекрытия в течение 3 с сенсорного
переключателя (пока не загорится контрольная лампочка над сенсорным переключателем блокировки). В случае
если управляющий модуль заблокирован, возможно его отключение прит помощи центрального сенсорного переключателя,
но включение возможно лишь только после снятия блокировки.
Режимы работы и продолжитеньность обжаривания, следует установить согласно руководству по обслуживанию
панели управления.
Рекомендуется следующее:
•
сохранять толщину обжариваваемой порции мяса на уровне 2 - 3 см,
• до начала обжаривания, смазывать мясо и рыбу небольшим количеством
масла или другого жира,
• солить большие порции продуктов перед самим обжариванием, небольшие
порции солить после обжаривания,
• повернуть порцию на другой бок, после истечения половины времени
обжаривания.
ПОЛЬЗОВАНИЕ ВЕРТЕЛОМ
Вертел способствует поворотному обжариванию продуктов в духовке. В основном,
он применяется для обжаривания птицы, шашлыков, колбасок и пр. продуктов.
В случае пользования режимом
во время обжарива-ния, могут выступать временные задержки двигателя или изменение направления
оборотов. Не влияет это на функциональность и качество обжаривания.
ПОДГОТОВКА ПРОДУКТА
ДЛЯ ОБЖАРИВАНИЯ НА ВЕРТЕЛЕ (рис.11)
Для этой цели следует :
•
надеть продукт на стержень вертела 1 и зафиксировать его при помощи вилок 2,
• рамку вертела 4 установить на уровне “III” духовки,
• стержень вертела 1 положить на рамке 4,
• наконечник стержня 1 установить в муфте привода 6.
ПРОГРАММИРОВАНИЕ
Настоящая глава содержит описание способа обслуживания проргаммирующих устройств, применяемых в изготовляемых
духовках.
Примечание ! Применение программирующего устройства не исключает возможности ручного управления работой
всех нагревательных элементов.
ПОЛЬЗОВАНИЕ ТОСТЕРОМ
Процесс подрумянивания происходит в результате воздействия на продукт инфракрасного излучения, излучаемого
разогретым нагревателем тостера. Подрумянивание следует производить при приоткрытой дверце духовки.
Для включения тостера, следует :
•
перекрыть сенсорный переключатель или и (вклю-чение тостера сигнализирует контрольная
лампочка) над сенсорным переключателем,
• прогреть духовку в течение ок. 5 минут (при закрытой дверце духовки) ,
• установить в духовке продукт (блюдо), устанавливая его на соответствующем уровне. В случае подрумянивания на
решетке, следует установить на непосредственно низшем уровне (ниже решетки) противень для стекающего жира,
• прикрыть дверцы духовки
11