Siemens HB 76P570 - Инструкция (Страница 80)

79
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Щадящее приготовление блюд идеально под-
ходит для нежных мясных блюд, особенно если
мясо должно получиться розовым, или его нужно
очень точно приготовить. Мясо остается очень
сочным и нежным.
Преимущество: у Вас появляется больше свободы
при составлении меню для одновременного при-
готовления нескольких блюд, так как нежное мясо
можно долго держать в духовом шкафу теплым.
Щадящее
приготовление
блюд
рекомендуемая
посуда
Используйте жаропрочную плоскую посуду, на-
пример, сервировочное блюдо из фарфора.
Последовательность
действий:
1. Включите духовой шкаф с помощью главного
выключателя @.
2. Выберите вид нагрева «Верхний и нижний
жар» t.
3. Установите температуру 90 °С.
4. С помощью кнопки «ОК» запустите духовой
шкаф и предварительно разогрейте его с ус-
тановленной на стеклокерамическую поверх-
ность пустой посудой.
5. Сильно разогрейте жир в сковороде. Обжарь-
те мясо и немедленно переложите его на ра-
зогретую посуду.
6. Поставьте посуду с мясом обратно в духовку
и жарьте до готовности. При этом для боль-
шинства видов мяса идеальной является тем-
пература 90 °С.
Берите только свежее парное мясо.
Обжаривайте мясо в очень горячей посуде и в те-
чение достаточного времени.
При доведении до готовности в духовом шкафу
не накрывайте мясо крышкой.
Даже большие куски мяса не нужно переворачи-
вать.
Сразу же после приготовления мясо можно на-
резать. Для этого не нужно ждать, пока оно ос-
тынет.
Благодаря особому способу приготовления
внутри мясо всегда остается розовым. Но это ни
в коем случае не означает, что оно сырое или не-
дожаренное.
рекомендации
по щадящему
приготовлению