Siemens HB 76P570 - Инструкция (Страница 75)

74
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Вы хотите печь по собствен­
ному рецепту. Ориентируйтесь на имеющуюся в таблицах похожую
выпечку.
как проверить, пропекся ли
сдобный пирог. За 0 мин. до истечения установленного по рецепту
времени выпекания проткните пирог в самом высоком
месте деревянной палочкой. Если тесто не прилипает
к палочке, пирог готов.
Пирог опадает. В следующий раз добавьте меньше жидкости или
установите температуру духового шкафа на 0 граду-
сов ниже. Перемешивайте тесто указанное в рецепте
время.
Пирог поднялся только посе­
редине, а по краям – нет. Не смазывайте жиром бортики разъемной формы.
После выпекания осторожно отделите пирог ножом от
стенок формы.
Пирог сверху слишком тем­
ный. Поставьте пирог ниже, установите меньшую темпера-
туру и выпекайте пирог немного дольше.
Пирог слишком сухой. Проткните зубочисткой в готовом пироге маленькие
дырочки и влейте в них по капле фруктовый сок или
какой-нибудь алкогольный напиток. В следующий раз
выберите температуру на 0 градусов выше и умень-
шите время выпекания.
хлеб или пирог (например,
ватрушка) выглядит готовым,
но внутри не пропекся (сы­
рой, с жидкой прослойкой). В следующий раз добавьте меньше жидкости и выпе-
кайте при более низкой температуре немного дольше.
Для пирога с сочной начинкой: сначала отдельно вы-
пеките корж. Посыпьте его миндалем или толчеными
сухарями и только на них кладите начинку. Соблюдай-
те рецептуру и время выпекания.
Выпечка подрумянивается
неравномерно. Устанавливайте температуру немного ниже, тогда
выпечка будет румяниться равномернее.
Нежную выпечку выпекайте в режиме «Верхний и ниж-
ний жар» на первом уровне. На циркуляцию воздуха
также могут повлиять выступающие края пергамент-
ной бумаги. Всегда вырезайте пергаментную бумагу
по размеру противня.
фруктовый пирог внизу
очень светлый.
фруктовый сок вытек. В следующий раз используйте глубокий универсаль-
ный противень.
При выпекании на двух
уровнях: на верхнем уровне
выпечка получается темнее,
чем на нижнем. Для выпекания на двух уровнях сразу всегда исполь-
зуйте режим «3D-горячий воздух» . Выпечка на од-
новременно установленных противнях не обязательно
будет готова в одно и то же время.
рекомендации
по выпеканию