Zanussi ZBM17542XA - Инструкция (Страница 46)

46
PORADY DOTYCZĄCE GOTOWANIA W KUCHENCE MIKROFALOWEJ
GOTOWANIE Z UŻYCIEM MIKROFAL
CHARAKTERYSTYKA POTRAW
SPOSOBY GOTOWANIA
Aby gotować/rozmrażać w kuchence mikrofalowej, energie mikrofal
muszą przeniknąć przez pojemnik i żywność.
Dlatego ważne jest, aby użyć odpowiedniego naczynia.
Preferowane jest zastosowanie naczyń okrągłych/owalnych zamiast
kwadratowych prostokątnych, ponieważ potrawa może się przypalić
w narożnikach.
Ważne jest, aby obracać, zmieniać ułożenie lub mieszać potrawę, co
zapewnia równomierne podgrzanie.
Po ugotowaniu potrawa musi zostać pozostawiona na pewien czas,
ponieważ umożliwia to równomierne rozproszenie ciepła w całej
potrawie.
Skład Potrawy zawierające dużą ilość tłuszczu lub cukru (np. pudding lub paszteciki) wymagają ogrzewania przez krótszy czas. Należy zachować
ostrożność, ponieważ przegrzanie może spowodować pożar.
Gęstość Gęstość potraw wpływa na czas gotowania. Lekkie porowate potrawy, takie jak ciasto lub chleb, gotują się szybciej od ciężkich i gęstych
potraw, takie jak, pieczeń i zapiekanka.
Ilość Czas gotowania należy wydłużyć wraz ze zwiększeniem ilości żywności znajdującej się w kuchence.
Na przykład: ugotowanie czterech ziemniaków potrwa dłużej niż dwóch.
Wielkość Małe potrawy i małe kawałki gotują się szybciej niż duże. W celu równomiernego ugotowania wszystkie kawałki powinny być tej samej
wielkości.
Kształt Potrawy o nieregularnych kształtach, takie jak piersi kurze lub udka gotują się dłużej niż większe kawałki. Potrawy o okrągłym kształcie
gotują się z wykorzystaniem mikrofal bardziej równomiernie niż kwadratowe.
Temperatura
potraw
Początkowa temperatura potraw wpływa na wymagany czas gotowania. Potrawy mrożone gotują się dłużej niż te o temperaturze
pokojowej. Potrawy z nadzieniem, np. pączki należy przekłuć, aby wypuścić ciepło lub parę.
Rozmieszczenie Największe kawałki potrawy, na przykład udka, należy umieścić przy zewnętrznych ściankach naczynia.
Przykrycie Należy użyć folii spożywczej z otworami do kuchenek mikrofalowych lub odpowiedniej pokrywki.
Przekłuwanie Potrawy w skorupce, ze skórą lub błoną należy przed gotowaniem lub odgrzaniem nakłuć w kilku miejscach, ponieważ wewnątrz
potrawy gromadzi się para, która może spowodować eksplozję potrawy, np. ziemniaki, ryba, kurczak lub kiełbaski.
Ważne: Nie należy podgrzewać jajek, na przykład sadzonych lub na twardo, za pomocą mikrofal, ponieważ mogą wybuchnąć
nawet po zakończeniu gotowania.
Mieszanie,
obracanie i zmiana
ułożenia
W celu równomiernego ugotowania konieczne jest, aby podczas gotowania mieszać, obracać
i zmieniać ułożenie potrawy. Zawsze należy mieszać i zmieniać ułożenie od zewnątrz do środka.
Pozostawienie Po ugotowaniu potrawę należy pozostawić na pewien czas, aby umożliwić równomierne rozproszenie ciepła w całej potrawie.
Osłona Niektóre części rozmrażanej potrawy mogą się nagrzać. Nagrzane części można osłonić małymi kawałkami folii aluminiowej, które
odbijają mikrofale, np. udka i skrzydełka kurczaka.