Gaggenau VF 230 - Инструкция (Страница 46)

46
Ayar tablosu
Pişirilecek yiyecek Sıcaklık
[°C] Miktar Kızartma süresi Açıklamalar
Atıştırmalıklar ve mezeler
Camembert, pane 160 4 3 dk.
Sigara böreği 160 - 170 4 - 6 4 - 6 dk. Büyüklüğe göre
Rokfor peynirli armut 155 2 8 dk. Sık sık çevirin
Milföylü börek (örneğin mantar, kıyma veya
peynirli) 180 - 185 4 - 6 5 - 7 dk. Büyüklüğe göre, doldurulacak
iç etli ise, eti önceden kızartın
Sebze
Hamur kaplı çeşitli sebzeler (örneğin patlı-
can ve kabak dilimleri, istiridye, Brüksel
lahanası*, kereviz dilimleri*, çiçekler
halinde karnabahar*, mantar kafaları) 175 - 180 — 3 - 6 dk. Pişme durumuna ve büyüklüğe
göre; sepetsiz kızartın.
Pane etmeden önce kabak ve
patlıcanın kabuğunu soyun.
Böylece pana malzemesi daha
iyi yapışır.
Soğan halkaları 170 200 g 1 - 2 dk.
İnce sebze şeritleri (örneğin havuç, pata-
tes, pırasa) 175 100 - 200 g 1 - 2 dk.
Patates kroket, ev yapımı 175 10 3 - 4 dk.
Patates kızartması (taze) 180 500 g Önce 2 - 4 dk.,
ardından 6 - 8 dk.
Ön kızartma ile finiş kızartma
arasında en az 15 dakika bekle-
yin. Nişasta oranı yüksek pata-
tes kullanın.
Et
Köfte 170 10 6 - 10 dk.
Dana şnitzel, pane; Viyana usulü şnitzel 180 2 Her tarafından 1
- 2 dk.
Cordon bleu, domuz etinden 180 2 Her tarafından 3
- 4 dk.
Tavuk budu, pane 165 4 25 Bir defa çevirin
Hamur kaplamalı jambon 180 150 g 3 - 4 dk.
Balık ve deniz ürünleri
Fritto Misto 160 / 180 — 2 - 3 dk. Balığı 160 ?'de, eti 180 ?'de
sepetsiz kızartın.
Balıt filetosu, pane 160 2 3 - 5 dk. Büyüklüğe ve balık türüne göre
Hamur kaplı gamba karides 180 10 4 - 5 dk.
Tatlılar
Hamur kaplı kızarmış elma 180 5 - 6 3 - 4 dk. Sepetsiz kızartın
Lokma tatlısı 180 5 - 6 Her tarafından 3
dk. Sepetsiz kızartın
Doughnuts 170 5 - 6 Her tarafından 2
dk. Sepetsiz kızartın
Mürdüm erikli hamur köftesi 175 4 - 6 5 dk.
Hamur kaplı meyveler** 180 — 2 - 3 dk. Sepetsiz kızartın
Hamur kaplı erik 160 10 6 dk. Sepetsiz kızartın
Tulumba tatlısı 180 6 Her tarafından 3
dk. Sepetsiz kızartın
* Dişe gelecek şekilde önceden pişirilmiş
** Örneğin armut, üzüm, kayısı, çilek, ananas dilimleri, muz, kiraz, yarım şeftali ve kivi