Gaggenau VF 230 - Инструкция (Страница 10)

10
Зона холодного масла
Содержащаяся во фритируемом продукте вода
опускается вниз в так называемую зону холодного
масла, находящуюся под нагревательным элементом.
Благодаря этому в значительной мере
предотвращается вспенивание масла. В эту холодную
зону также опускаются твердые частицы, которые
падают из корзины вниз во время фритирования.
Благодаря пониженной температуре в этой области
время использования масла или жира фритирования
существенно увеличивается. Бортик компенсации
вспенивания служит для приема пены, возникающей
при фритировании.
Слив масла/жира для фритирования
ã
Опасность ожогов!
Перед сливом масла/жира фритирования дать ему
охладиться до температуры прибл. 40 °C.
1 Отвинтить защитный колпачок крана для слива
масла.
2 При этом под кран для слива масла следует
поставить ведро из термостойкого материала
(емкостью не менее 10 литров).
3 Для слива масла/жира ручку сливного крана
нужно повернуть вниз.
4 После этого следует закрыть кран и снова
навинтить защитный колпачок.
Указание: Использованное масло или жир подлежит
утилизации в соответствии с местными
предписаниями.