ZELMER 13Z014 - Инструкция (Страница 56)

56
обратна на часовниковата стрелка на положение еспресо (8),
за да започнете източването на водата, и го завъртете обратно на
положение 0, за да изключите уреда (9).
4. Оставете дръжката на цедката да изсъхне.
Предварително подгряване на съдовете
5. Чашките могат да се подгреят, като се напълнят с гореща вода. Уве-
рете се, че еспресо-машината се намира в режим еспресо, т.е. на-
тиснат е бутонът (M) (свети лампата включване/изключване (L)),
а бутонът гореща вода/пара (B) е в положение „ненатиснат”
(лампата за състоянието на готовност (N) не свети). Пъхнете
дюзата на парата (С) вътре в чашката. Завъртете регулатора (K) на
положение , за да започнете източването на горещата вода от дю-
зата на парата (C). За да спрете този процес, настройте регулатора
на положение 0. Излейте горещата вода от чашките.
Приготвяне на кафе
6. Проверете дали в резервоара има студена вода. Ако няма или
е прекалено малко, напълнете резервоара със студена вода (1)
и включете уреда (3).
7. Сипете с мерителната лъжица (G) от комплекта ситно смляно
кафе в цедката.
8. С обратната страна (равната повърхност) на мерителната лъжи-
ца (G) леко натъпчете кафето със завъртане на 90 градуса, за да
се попълни дъното. Така натъпканото кафе се уплътнява.
9. Отстранете излишното кафе, така че да бъде равно с ръба на
цедката (H) (5).
Важно: Уверете се, че в цедката (H) няма прекалено много кафе.
Препоръка: Дозирането на кафето и степента на натъпкване тряб-
ва всеки път да бъдат еднакви. От степента на смилане на кафето
зависи времето на наливане на готовото кафе. Колкото по-ситно
смляно е кафето, толкова скоростта на наливане е по-малка.
Препоръка: Уверете се, че при натъпкване на кафето равната
повърхност на мерителната лъжица (G) е суха. Ако приспособле-
нието е влажно, по него могат да се полепят частици кафе.
Внимание: Прекалено ситно смляното кафе може да доведе до за-
пушване на отворите в цедката (H) и кафето да не може да изтече.
10. Поставете дръжката на цедката (E) в приставката и я завъртете
надясно докрай (6).
11. Сложете чашките под отворите за наливане на дръжката (E) (7).
Внимание: Проверете дали еспресо-машината е готова за из-
ползване. Не забравяйте, че ако лампата за състоянието на го-
товност (N) премигва, това означава, че еспресо-машината още
не е готова за работа.
12. За да започнете процеса на наливане на кафе, завъртете регула-
тора (K) в посока обратна на часовниковата стрелка на положе-
ние еспресо (8). По време на този процес свети лампата за
състоянието на готовност (N). За да спрете този процес, завърте-
те регулатора обратно на положение 0 (9).
Препоръка: Идеално приготвеното кафе е тъмно на цвят, карамеле-
но, с червеникави отблясъци. В голяма степен зависи от качеството
на използваното кафе. Сервирайте кафето прясно, винаги горещо.
След приготвянето на кафе
13. Завъртете дръжката на цедката
(Е) наляво и я свалете от
приставката.
14. Изсипете от цедката (H) използваното кафе. При тези действия
придръжте цедката, като притиснете с палец блокировката на
цедката (F).
Препоръка: След всяко използване на еспресо-машината се
препоръчва изплакването на приставката с малко вода. Благода-
рение на това се изплаква използваното кафе, което е залепнало
от долната страна на приставката. За тази цел е достатъчно да
завъртите регулатора на положение еспресо и да оставите
водата свободно да тече.
РАЗПЕНВАНЕ НА МЛЯКО (ОПИСАНИЕ)
За разпенване на млякото се използва функцията за пара. Парата
служи за две цели: подгрява млякото и смесва млякото с въздух, като
в резултат се получава фина, кадифена пяна.
Както при приготвяне на кафето, така и при разпенване на млякото
най-добри ефекти се постигат с течение на времето и придобиване на
опит от страна на потребителя.
Препоръка: Не забравяйте, че кафето е най-важно във всички напит-
ки на базата на кафе, а млякото е само добавка.
Внимание: Препоръчва се първо да се приготви еспресо, а след това
да се разпени мляко.
Преди да започнете процеса на разпенване на млякото, уверете се,
че еспресо-машината се намира в режим пара, т.е. натиснат е буто-
нът (M) (свети лампата включване/изключване (L)), а бутонът го-
реща вода/пара (B) е в положение “натиснат” (лампата за
състоянието на готовност (N) не свети (10) (11)).
1. Проверете дали в резервоара има студена вода. Ако няма или е
прекалено малко, напълнете резервоара със студена вода (1).
2. Определете количеството необходимо мляко в зависимост от
броя на приготвените чашки или размера на каната за мляко.
Препоръка: Не забравяйте, че обемът на млякото нараства по
време на разпенването му.
3. Налейте студено, охладено мляко в каничка от неръждаема сто-
мана, като я напълните от 1/3 до 1/2 от обема й (14).
Препоръка: Съхранявайте млякото в каничка от неръждаема
стомана в хладилника така, че да бъде добре охладено. Преди
използване не бива да изплаквате каничката с топла вода.
4. Изплакнете дюзата на водната пара (C), като сложите под дюзата (C)
съд и завъртите регулатора (К) на положение пара (12). Изклю-
чете парата със завъртане на регулатора (K) на положение 0 (13).
5. Преместете дюзата на парата (C) встрани на уреда и поставете
на дюзата (C) приставката за разпенване на мляко (D).
6. Сложете дюзата на парата в млякото така, че тя да се намира
около 1/2 см под повърхността, и включете парата със завъртане
на регулатора (K) на положение (15) (16).
7. Наклонете каничката така, че дюзата на парата да бъде в устието
на каничката и свалете надолу каничката така, че накрайникът на
дюзата на парата да бъде малко под повърхността на млякото.
Така млякото ще започне да се разпенва.
Внимание: Не допускайте парата да излиза неравномерно, тъй
като няма да се образува хубава пяна. За да избегнете това,
вдигнете каничката така, че дюзата на парата да бъде по-дълбо-
ко в млякото. Не забравяйте, че идеалната консистенция е мека,
кадифена пяна.
8. Когато млякото загрее и се разпени, нивото на млякото в канич-
ката започва да се увеличава. Щом това стане, свалете каничка-
та надолу, но накрайникът на дюзата на парата винаги трябва да
бъде малко под повърхността на млякото.
9. Когато пяната стане готова, вдигнете каничката така, че дюзата
на парата да бъде в средата на млякото.
Препоръка: Количеството на необходимата пяна зависи от вида
на напитката, която приготвяте. Например за капучино трябва по-
вече пяна отколкото за напитка на базата на еспресо, сервирана
с мляко, разпенено с пара.
10. Спрете веднага парата, когато млякото се подгрее до температу-
ра 60-65°C, със завъртане на регулатора (К) на положение 0 (17).
Препоръка: Ако нямате термометър, добър показател за дости-
гане на тази температура е това, че не можете да държите ръката
си отстрани на каничката повече от 3 секунди.
Важно: Не допускайте млякото да заври.
11. Махнете каничката, свалете от парната дюза (С) приставката за
разпенване на мляко (D), която трябва след всяко използване да
се измие с топла вода с препарат за миене на съдове и да се
отпушат всичките й отвори. Веднага изтрийте дюзата на парата
(C) и накрайника й с чиста, влажна кърпа и я изплакнете с малко
количество пара.
12. Държейки каничката в ръка, леко я чукнете в масата така, че да
освободите въздушните мехурчета, а след това я движете с кръ-
гово движение така, че млякото да стане блестящо и да не ос-
танат никакви мехурчета в него. Така ще се постигне хомогенна
консистенция на млякото и пяната.
ИЗПОЛЗВАНЕ НА ФУНКЦИЯТА ГОРЕЩА ВОДА
Функцията гореща вода е идеална за приготвяне на напитката long
black (еспресо, разредено с гореща вода), горещ шоколад или за на-
пълване на кана за кафе с преса или чайник за чай.
Внимание: Преди използване на функцията гореща вода се уверете,
че приставката за разпенване на мляко (D) е свалена от дюзата на
парата (C).
1. Напълнете резервоара за вода със студена вода (1).
Включете еспресо-машината (3). По време на използване на
функцията гореща вода еспресо-машината трябва непременно
да бъде в режим гореща вода, т.е. да бъде натиснат бутонът
(M) (свети лампата включване/изключване (L)), а бутонът гореща
вода/пара (B) е в положение „ненатиснат” (лампата за
състоянието на готовност (N) не свети) (18) (19).
2. Сложете чашка или съд под дюзата на горещата вода/парата
и включете функцията гореща вода, като завъртите регулатора
(К) на положение (20) (21). По време на този процес свети лам-
пата за състоянието на готовност (N).
3. Когато чашката или съдът се напълнят с необходимото количе-
ство гореща вода, спрете горещата вода със завъртане на регу-
латора (К) на положение 0 (22).
4. Махнете чашката или съда, а дюзата на парата (С) оставете над
тавичката за стичане на вода (I).