Инструкция по эксплуатации ZELMER 13Z014

Страница 57

Advertising
background image

57

ПРИМЕРНИ РЕЦЕПТИ ЗА КАФЕ ЕСПРЕСО

ЕСПРЕСО – КЪСО КАФЕ (SHORT BLACK)

Еспресото е концентрирано, силно кафе с кафява пяна на повърхността, наричана каймак („crema”). На базата

на еспресото се приготвят всички останали напитки с кафе. Неговите разновидности се получават с добавяне на

различни количества мляко и пяна.

Пригответе стъклена чашка за еспресо 90 мл или малка чашка за кафе.

Налейте единично еспресо (30-35 мл).

ДЪЛГО КАФЕ (LONG BLACK)

Обикновено еспресо с гореща вода, сервирано в обикновена чашка за кафе или по-голяма чаша. Горещата вода

се налива най-напред така, че да се запази каймакът „crema”.

Пригответе чашка 190 мл.

Налейте в нея единично или двойно еспресо.

Допълнете гореща вода на вкус.

МАКИАТО (MACCHIATO)

Названието макиато произхожда от италианската дума със значение „петно”. Обикновено се сервира като обикно-

вено еспресо, с лъжичка мляко на повърхността и малко каймак („crema”) в средата.

Пригответе стъклена чашка за еспресо 90 мл или малка чашка за кафе.

Налейте единично или двойно еспресо.

Добавете лъжичка мляко на повърхността.

FLAT WHITE

Друга любима напитка е flat white, напитка на базата на еспресо, с мляко, разпенено с пара, сервирана в обикно-

вена чашка за кафе или в по-голяма чаша. Слоят разпенено мляко на повърхността трябва да бъде 2 мм, за да

изолира кафето.

Пригответе чашка 190 мл.

Налейте единично или двойно еспресо.

Добавете разпенено мляко.

КАФЕ ЛАТЕ (CAFFÈ LATTE)

Еспресо, смесено с мляко, разпенено с пара, обикновено се сервира в стъклена чаша. Слоят разпенено мляко на

повърхността трябва да бъде 10 мм, за да изолира кафето.

Пригответе стъклена чаша 220 мл или чашка за кафе.

Налейте единично или двойно еспресо.

Добавете разпенено мляко.

КАПУЧИНО (CAPPUCCINO)

Тази чудесна напитка представлява еспресо с разпенено мляко, с пяна, посипана с какао. 2/3 от нея е кафе

с мляко, а 1/3 – пяна.

Пригответе чаша 190-240 мл.

Налейте единично или двойно еспресо.

Спазвайте пропорцията: 2/3 кафе с мляко, 1/3 пяна.

Посипете повърхността с какао.

КАФЕ МОКА (CAFFE MOCHA)

Приготвя се по подобен начин като капучиното, но се добавя шоколад за пиене. Достатъчно е да добавите шоко-

лада за пиене в еспресото и да го разбъркате, преди да добавите млякото, разпенено с пара, и пяната.

Пригответе чаша 190-240 мл.

Налейте единично или двойно еспресо.

Добавете две лъжички шоколад за пиене.

Добавете млякото, разпенено с пара.

Спазвайте пропорцията: 2/3 кафе с мляко, 1/3 пяна.

КАФЕ С БИТА СМЕТАНА (CON PANNA)

Разновидност на оригиналното виенско кафе, тази чудесна напитка представлява еспресо с добавена бита сме-

тана. Може да се посипе с канела или шоколад.

Пригответе чашка 190 мл.

Налейте единично или двойно еспресо.

Добавете бита сметана.

Посипете с канела или шоколад.

Advertising