ZELMER 13Z014 - Инструкция (Страница 31)

31
3. Fogja kezébe a szűrőtartót (E), tartsa a főzőfej alá és öblítse át vízzel,
a beállító gombot (K) az óramutató járásával ellentétes irányban el-
fordítva az eszpresszó pozícióig (8), hogy a víz elkezdjen folyni,
majd fordítsa vissza a 0 helyzetbe, hogy a készüléket kikapcsolja (9).
4. Várja meg, hogy a szűrőtartó megszáradjon.
Az edények előmelegítése
5. A csészéket fel lehet melegíteni, mégpedig forró vízzel megtöltve
őket. Ellenőrizze, hogy a kávéfőző az eszpresszó üzemmódban van-
e, azaz, be legyen nyomva a (M) gomb (a bekapcsolást/kikapcso-
lást jelző lámpa (L) világít), a forró víz/gőz (B) nyomógombja
pedig a kinyomott” pozícióban van-e (a készenléti jelzőlámpa
(N) nem világít). Tegye be a gőzfúvókát (C) a csészébe. Fordítsa el
a beállító gombot (K) a pozícióba, hogy a forró víz elkezdjen kifoly-
ni a gőzfúvókából (C). A művelet leállítása céljából állítsa a beállító
gombot a 0 pozícióba. Öntse ki a forró vizet a csészékből.
Kávé készítése
6. Ellenőrizze, hogy a tartályban van-e hideg víz. Ha nincs, vagy csak
kevés van, töltse meg a tartályt hideg vízzel (1) és indítsa be a készü-
léket (3).
7. A mellékelt mérőkanállal (G) szórja be a finomra őrölt kávét a szűrőbe.
8. A mérőkanál (G) másik oldalával (a lapos felületével) könnyedén
nyomkodja le a kávét 90 fokos fordulattal, hogy az kitöltse a szűrő
alját. Ez azt eredményezi, hogy a kávé tömör lesz.
9. A felesleges kávét szórja ki, hogy az a szűrő (H) peremével egy szint-
be essen (5).
Fontos: Vigyázzon arra, hogy a szűrőben (H) ne legyen túl nagy
mennyiségű kávé.
Tanács: A kávé adagolása és annak lenyomkodási mértéke minden
egyes esetben ugyanolyan legyen. A kávészemek őrlési fokától függ
a készített kávé kifolyási ideje. Minél finomabbra van a kávé darálva,
annál rövidebb a kifolyási idő.
Tanács: Ügyeljen arra, hogy a kávé lenyomkodása során a mérőka-
nál (G) lapos része száraz legyen. Ha nedves, a kávéőrlemény da-
rabkái összeragadhatnak.
Figyelem: A túl finomra őrölt kávé a szűrő (H) nyílásainak az eldugu-
lását okozhatja, ezáltal megakadályozva a kávé átfolyását.
10. Helyezze be a szűrőtartót (E) a főzőfejbe és fordítsa el jobbra, ütkö-
zésig (6)
11. Tegye a csészéket a tartó (E) alatti kifolyó nyílások alá (7).
Figyelem: Ellenőrizze, hogy a kávéfőző működésre kész állapotban
van-e. Nem szabad elfelejteni, hogy amikor a készenléti jelzőlámpa
(N) villog, azt jelenti, hogy a kávéfőző még nincs üzemelésre kész
állapotban.
12. A kávé kiengedésének a megkezdése céljából fordítsa el a beállító
gombot (K) az óramutató járásával ellentétes irányban az eszpresszó
pozícióig (8). E művelet során a készenléti jelzőlámpa (N) világít.
A művelet leállítása céljából a gombot fordítsa vissza a 0 helyzetbe (9).
Tanács: Az ideális kávé sötét, karamell-színű, pirosas csillogással.
Ez nagy mértékben a felhasznált kávé minőségétől függ. Mindig fris-
sen főzött, forró kávét szolgáljon fel.
A kávéfőző kezelése a kávé főzése után
13. A szűrőtartót
(E) fordítsa el balra és vegye ki a főzőfejből.
14. A szűrőből (H) szórja ki a használt kávét. Ennél a műveletnél fogja
meg a szűrőt, a szűrőzárat (F) pedig nyomja meg a hüvelykujjával.
Tanács: A kávéfőző minden egyes használata után ajánlatos a főző-
fejet kevés vízzel átöblíteni. Ez azt eredményezi, hogy a főzőfej alsó
részére tapadt szemcsemaradványok eltávoznak belőle. Ebből a cél-
ból elegendő a beállító gombot az eszpresszó pozícióig elfordíta-
ni és a vizet szabadon megengedni.
A HABOSÍTOTT TEJ KÉSZÍTÉSE (LEÍRÁS)
A tej habosításához a gőz funkciót kell alkalmazni. A gőznek két szerepe
van. Először is a tejet felmelegíti. Másodszor pedig a gőz a tejet levegővel
keveri el, ami finomságot, bársonyosságot kölcsönöz neki.
A kávé főzéséhez hasonlóan, a tej habosítása során a legjobb eredmény
egy bizonyos idő elteltével, a felhasználó által szerzett tapasztalatok függ-
vényében érhető el.
Tanács: Ne felejtse el, hogy a kávé a kávétartalmú italok alapvető eleme,
a tej csak adalék.
Figyelem: Ajánlatos előbb az eszpresszó kávét elkészíteni és csak azután
habosítani a tejet.
A tej habosítása előtt ellenőrizze, hogy a kávéfőző a
gőz üzemmódban
van-e, azaz be van-e nyomva a (M) gomb (a bekapcsolást/kikapcso-
lást jelző lámpa (L) világít), a forró víz/gőz (B) nyomógombja pedig
a „benyomott” pozícióban legyen (a készenléti jelzőlámpa (N) nem
világít (10) (11)).
1. Ellenőrizze, hogy a tartályban van-e hideg víz. Ha nincs, vagy csak
kevés van, töltse meg a tartályt hideg vízzel (1).
2. A csészék száma vagy a tejeskancsó mérete alapján határozza meg
a szükséges tej mennyiségét.
Tanács: Ne felejtse el, hogy a tej térfogata a habosítás során
növekszik.
3. Öntse be a hideg, vagy lehűtött tejet a rozsdamentes acélból készült
tejeskancsóba, annak 1/3 – 1/2 részéig töltve (14).
Tanács: A rozsdamentes acélból készült tejeskancsót a hűtőszek-
rényben tárolja, hogy a tej jól le legyen hűtve. A tejeskancsót a hasz-
nálata előtt ne öblítse meleg vízzel.
4. Öblítse át a gőzfúvókát (C) a fúvóka (C) alá egy edényt helyezve
és a beállító gombot (K) elfordítva a gőz pozícióba (12). Zárja el
a gőzt a beállító gombot (K) a 0 pozícióba fordítva (13).
5. Húzza el a gőzfúvókát (C) a készülék oldalára és a gőzfúvókára (C)
helyezze fel a a tej habosításának tartozékát (D).
6. A gőzfúvókát helyezze be a tejbe úgy, hogy az kb. 1/2 cm mélyen
legyen, majd indítsa be gőzadagolót a beállító gombnak (K) a po-
zícióba történő elfordításával (15) (16).
7. Döntse meg a kancsót úgy, hogy a gőzfúvóka a kancsóban legyen és
a kancsót engedje lefelé mindaddig, míg a gőzfúvóka vége éppen-
hogy a tej felszíne alatt lesz. Ez beindítja a habosított tej képzését.
Figyelem: Ügyeljen arra, hogy a gőz egyenletes ütemben kerüljön
a tejbe, mert akkor a hab nem fog felesleges légbuborékokat tartal-
mazni. E célból a kancsót emelje meg annyira, hogy a gőzfúvóka
mélyebbre kerüljön a tejbe. Ne felejtse el, hogy az ideális hab állaga
lágy, bársonyos.
8. Abban a pillanatban, amikor a tej felmelegszik és habzani kezd, a tej
szintje a kancsóban megnövekszik. Ha ez bekövetkezik, engedje le-
felé a kancsót úgy, hogy a gőzfúvóka mindvégig a tejben legyen.
9. Amikor már hab képződött, emelje fel a kancsót úgy, hogy a gőzfúvó-
ka a tej közepén legyen.
Tanács: A szükséges hab mennyisége változni fog, attól függően,
hogy milyen típusú forró italt készítünk. Pl. a cappuccino nagyobb
mennyiségű habot igényel, mint az eszpresszó alapú kávéital, ame-
lyet habosított tejjel szolgálunk fel.
10. Zárja el azonnal a gőzt, amikor a tej 60–65°C-ra melegszik, a beállító
gombot (K) a 0 helyzetbe fordítva (17).
Tanács: Ha nincs hőmérője, a megfelelő hőfok elérésének a legjobb
mutatója az, hogy a tenyerét a kancsó oldalán nem tudja 3 másod-
percnél tovább tartani.
Fontos: Ne forralja fel a tejet.
11. Vegye ki a kancsót, húzza le a gőzfúvókáról (C) a tej habosításának
a tartozékát (D), amelyet minden egyes használat után el kell mosni mo-
sogatószeres meleg vízben, azért, hogy a nyílásai ne legyenek eldugul-
va. Ezután törölje meg egyből tiszta nedves ruhával a gőzfúvókát (C) és
a fúvóka végét, majd eresszen át rajta egy kis mennyiségű gőzt.
12. A kancsót kézben tartva üsse annak fenekét óvatosan az asztal lap-
jához, hogy a légbuborékok eltávozzanak, majd végezzen körkörös
mozdulatokat a kancsóval mindaddig, míg a tej fényes lesz és nam
maradnak benne légbuborékok. Ez lehetővé teszi, hogy a tej és a hab
homogén konzisztenciájú legyen.
A FORRÓ VÍZ FUNKCIÓJA
A forró víz funkciója ideális a long black ital (eszpresszó, forró vízzel hígít-
va), forró csokoládé készítéséhez, valamint a kancsónak a dugattyús kézi
kávéfőző edényének és a teáskannának a forró vízzel való feltöltéséhez.
Figyelem: A forró víz funkciójának beindítása előtt ellenőrizze, hogy a tej
habosításának a tartozéka (D) le van-e véve a gőzfúvókáról (C).
1. Töltse meg a víztartályt hideg vízzel (1).
Kapcsolja be a kávéfőzőt (3). A forró víz funkciójának az alkalmazá-
sa közben a kávéfőzőnek a forró víz üzemmódban kell lennie, azaz
be legyen nyomva a (M) gomb (a bekapcsolást/kikapcsolást jelző
lámpa (L) világít), a forró víz/gőz (B) nyomógombja pedig a „ki-
nyomott” pozícióban legyen (a készenléti jelzőlámpa (N) nem
világít) (18) (19).
2. Helyezzen egy csészét vagy edényt a forró víz/gőz fúvókája alá és
indítsa be a forró víz funkcióját a beállító gombot (K) a pozíci-
óba fordítva (20) (21). E művelet során a készenléti jelzőlámpa (N)
világít.
3. Abban a pillanatban, amikor a csésze vagy az edény a kívánt meny-
nyiségű forró vízzel megtelik, zárja el a forró vizet a beállító gombot
(K) a 0 pozícióba fordítva (22).
4. Vegye ki a csészét vagy az edényt a gőzfúvókát (C) pedig hagyja
a csepptálca (I) felett.