Инструкция по эксплуатации ZELMER 13Z014

Страница 32

Advertising
background image

32

ESZPRESSZÓ KÁVÉ RECEPTEK

ESZPRESSZÓ (SHORT BLACK)

Az eszpresszó tömény, erős kávé a tetején „crema” néven ismert (barna) habréteggel. Az eszpresszó alkotja az összes

kávéital alapját. Annak változatai a különböző mennyiségű tej és hab hozzáadásával keletkeznek.

Készítsen elő egy 90 ml-es eszpresszó üvegcsészét vagy egy kis kávés csészét.

Öntsön szimpla mennyiségű eszpresszó kávét a csészébe (30–35 ml).

LONG BLACK

A hagyományos eszpresszó, forró víz hozzáadásával, normális kávés csészében vagy kávés bögrében felszolgálva.

A forró vizet adjuk hozzá először úgy, hogy a” crema” réteg megmaradjon.

Készítsen elő egy 190 ml-es csészét.

Töltsön szimpla vagy dupla mennyiségű eszpresszó kávéadagot.

Ízlés szerint öntsön hozzá forró vizet.

MACCHIATO

A macchiato név az olasz „folt” szóból ered. Hagyományosan mint rendes eszpresszó kávét szolgáljuk fel egy kiskanál-

nyi tejjel a tetején és kis mennyiségű habbal („crema”) a közepén.

Készítsen elő egy 90 ml-es, üvegből készült eszpresszó kávés csészét vagy egy kis kávés csészét.

Töltsön szimpla vagy dupla mennyiségű eszpresszó kávéadagot.

A tetejére öntsön egy kiskanálnyi tejet.

FLAT WHITE

Egy másik kedvelt kávéital a flat white, az eszpresszó alapú ital, gőzzel habosított tejjel, normális kávés csészében

vagy kávés bögrében felszolgálva. A habosított tejnek 2 mm vastagságúnak kell lennie, hogy a kávét izolálja.

Készítsen elő egy 190 ml-es csészét.

Töltsön szimpla vagy dupla mennyiségű eszpresszó kávéadagot.

Adja hozzá a habosított tejet.

CAFFÈ LATTE

Az eszpresszó a gőzölt tejjel van összekeverve; rendszerint üvegedényben felszolgálva. A habosított tejnek 10 mm

vastagságúnak kell lennie, hogy a kávét izolálja.

Készítsen elő egy 220 ml-es üvegedényt vagy csészét.

Töltsön szimpla vagy dupla mennyiségű eszpresszó kávéadagot.

Adja hozzá a habosított tejet.

CAPPUCCINO

Ez a kiváló ital az eszpresszó habosított tej hozzáadásával, habbal valamint kakaóval megszórva. Az így keletkezett ital

kétharmad részben tejes kávé, egyharmad része pedig hab.

Készítsen elő egy 190–240 ml-es csészét.

Töltsön szimpla vagy dupla mennyiségű eszpresszó kávéadagot.

Tartsa be a kétharmad rész tejes kávé, egyharmad rész hab arányt.

A tetejére szórjon kakaót.

CAFFE MOCHA

A cappuccinóhoz hasonló módon készül, de folyékony csokoládé hozzáadásával. Elegendő egyszerűen csak csokolá-

dét hozzáönteni az eszpresszóhoz és a gőzzel habosított tej és hab hozzáadása előtt elkeverni.

Készítsen elő egy 190–240 ml-es csészét.

Töltsön szimpla vagy dupla mennyiségű eszpresszó kávéadagot.

Adjon hozzá két kiskanál folyékony csokoládét.

Adja hozzá a gőzzel habosított tejet.

Tartsa be a kétharmad rész tejes kávé, egyharmad rész hab arányt.

CON PANNA

Az eredeti bécsi kávé változata, ez a kiváló ital az eszpresszó tejszínhab hozzáadásával. A tetejére fahéjat vagy reszelt

csokoládét lehet szórni.

Készítsen elő egy 190 ml-es csészét.

Töltsön szimpla vagy dupla mennyiségű eszpresszó kávéadagot.

Adja hozzá a tejszínhabot.

A tetejére szórjon fahéjat vagy reszelt csokoládét.

Advertising