Инструкция по эксплуатации ZELMER 13Z014
Страница 24
24
RECEPTY NA ESPRESSO
ESPRESSO (SHORT BLACK)
Espresso to koncentrovaná, silná káva s vrstvou peny na povrchu – známa ako „crema” (vrstva hnedej peny). Espresso je
základ všetkých kávových nápojov. Jeho druhy sa získavá pridaním rôzného množstva mlieka a peny.
Pripravte sklenenú šálku na espresso 90 ml alebo malú šálku na kávu.
●
Nalejte klasické espresso (30–35 ml).
●
LONG BLACK
Štandardné espresso s dodatkom horúcej vody, servírované v obyčajnej šálke na kávu alebo v pohári. Horúca voda je
dodavaná ako prvá takým spôsobom, aby bola udržaná vrstva” crema”.
Pripravte šálku 190 ml.
●
Nalejte do nej klasické alebo dvojité espresso.
●
Podľa chuti horúcu vodu.
●
MACCHIATO
Macchiato, názov pochádza od talianského slova znamenajúceho „škvrnu”. Tradične je servírované ako štandardné
espresso s lyžičkou mlieka na povrchu a malým množstvom peny („crema”) v strede.
Pripravte sklenenú šálku na espresso 90 ml alebo malú šálku na kávu.
●
Nalejte klasické alebo dvojité espresso.
●
Pridajte lyžičku mlieka na povrch.
●
FLAT WHITE
Iným obľubeným kávovým nápojom je flat white, nápoj na základe espressa, s napeneným mliekom, servírovaný
v obyčajnej šálke na kávu alebo v pohári. Vrstva napeneného mlieka by na povrchu mala mať 2 mm, aby izolovať kávu.
Pripravte šálku 190 ml.
●
Nalejte klasické alebo dvojité espresso.
●
Pridajte napenené mlieko.
●
CAFFÈ LATTE
Espresso zmiešané s napeneným mliekom; obyčajne servírované v sklenenej nádobe. Vrstva napeneného mlieka by na
hornom povrchu mala mať 10 mm, aby izolovať kávu.
Pripravte sklenenú nádobu 220 ml alebo šálku.
●
Nalejte klasické alebo dvojité espresso.
●
Pridajte napenené mlieko.
●
CAPPUCCINO
Tento výnikajúci nápoj je espresso s dodatkom napeneného mlieka, s penou i posypaný kakaom. Obdržaný nápoj,
je v dvoch tretinách káva s mliekom, a v jednej tretine pena.
Pripravte šálku 190–240 ml.
●
Nalejte klasické alebo dvojité espresso.
●
Dodržite pomer dve tretiny kávy s mliekom, jedna tretina peny.
●
Vrch posypte kakaom.
●
CAFFE MOCHA
Pripravená obdobným spôsobom ako cappucino, ale s dodatkom čokolády na pitie. Stači priamo pridať čokoládu do
espressa i zamiešať pred pridaním napeneného mlieka a peny.
Pripravte šálku 190–240 ml.
●
Nalejte klasické alebo dvojité espresso.
●
Pridajte dve lyžičky čokolády na pitie.
●
Pridajte mlieko napenené na pare.
●
Dodržite pomer dve tretiny kávy s mliekom, jedna tretina peny.
●
CON PANNA
Druh originálnej viedenskej kávy, tento výnikajúci nápoj to espresso s dodatkom šľahačky. Môže byť aj posypaná škoricou
alebo čokoládou.
Pripravte šálku 190 ml.
●
Nalejte klasické alebo dvojité espresso.
●
Pridajte šľahačku.
●
Posypte škoricou alebo čokoládou.
●