Bosch HGV745356R нержавеющая сталь Отдельностоящ. комбинир. газовая плита - Инструкция (Страница 51)

Перев1рено для Вас у наш1й кул1нарн1й студГ|
Тут Ви знайдете великий ви61р страв та оптимальн! параметри
для них. Ми розкажемо Вам, як! види нагр1вання та температура
найкраще пасують для ВашоТ страви. Ви отримаете поради
щодо приладдя та р1вня, на якому повинна готуватися страва. А
також поради щодо посуду та готування.
Вказ1вки
■ Показники таблиц! означають встановлення у холодну та
порожню робочу камеру.
Роз!гр!вайте духову шафу, лише якщо це вказано у таблиц!.
Приладдя викладайте папером для вип!кання лише п!сля
попереднього роз!гр!вання духово!' шафи.
■ Значения часу, як! надаються в таблицях, е ор!ентовними.
Вони залежать в!д якост! та властивостей продукту.
■ Застосовуйте приладдя, яке постачаеться у комплект!.
Додаткове приладдя Ви можете придбати як спец!альне
приладдя у спец!ал!зован!й мереж! або у серв!сн!й служб!.
Перед використанням вийм!ть з робочо!' камери все приладдя
та весь посуд, який Вам не знадобиться.
■ Завжди користуйтеся прихваткою, коли Ви виймаете гаряче
приладдя або посуд з робочо!' камери.
Пироги та печиво
Вип1кання на одному р1вн1
3 режимом "Верхне/нижне нагр!вання" % вип!кання пирог!в
вдаеться найкраще.
Якщо Ви бажаете вип!кати в режим! "30-гаряче пов!тря" :,
встановлюйте приладдя на вказан! р!вн!:
■ Пироги у формах: р!вень 2
■ Пир!г на деку: р!вень 3
Вип1кання на дек1лькох р1внях одразу
Готуйте в режим! "30-гаряче пов!тря" :.
Р!вн! встановлення при вип!канн! на 2 р!внях:
■ Ун!версальне деко: р!вень 3
■ Дкео для вип!кання: р!вень 1
Р!вн! встановлення при вип!канн! на 3 р!внях:
■ Деко для вип!кання: р!вень 5
■ Ун!версальне деко: р!вень 3
■ Дкео для вип!кання: р!вень 1
встановлен! одночасно страви не будуть готов! до однакового
часу.
У таблицях Ви знайдете р!зноман!тн! пропозиц!!' щодо Ваших
страв.
Якщо Ви одночасно вип!каете у 3 прямокутних формах,
поставте !'х на реш!тках так, як зображено на малюнку.
Форми для вип1кання
Найкраще п!дходять темн! форми для вип!кання, виготовлен! з
металу.
Якщо Ви вип!каете у св!тл!й форм! !з тонкост!нного металу або у
склян!й форм!, то час вип!кання подовжуеться, а пир!г темн!шае
не так р!вном!рно.
Якщо Ви бажаете застосувати сил!конов! форми, будь-ласка,
уважно ознайомтеся з настановами та рецептами виробника.
Найчаст!ше сил!конов! форми менш! за звичайн!. Тому може
в!др!знятися потр!бна к!льк!сть т!ста та !нгред!ент!в рецепту.
Таблиц!
У таблицах Ви знайдете оптимальний вид нагр!вання для
р!зноман!тних пирог!в та вип!чки. Температура ! тривал!сть
вип!кання залежать в!д властивостей та к!лькост! т!ста. Тому у
таблицях вказан! д!апазони значень. Спочатку опробуйте
вип!кати за б!льш низько!' температури. При нижч!й температур!
вип!чка п!друм'янюеться б!льш р!вном!рно. Якщо виникне
потреба, встанов!ть наступного разу б!льш високу температуру.
Якщо Ви перед готуванням роз!гр!ваете духову шафу, то час
готування скорочуеться на 5-10 хвилин.
Додаткову !нформац!ю Ви знайдете у розд!л! "Породи щодо
вип!кання" наприк!нц! ц!е!' таблиц!.
Пироги у формах Форма Р1вень Вид
нагр1вання Температура, °
С
Тривал1сть, хв.
Пир!г !з здобного т!ста, простий Прямокутна форма або
форма для кексу
2 ш 160-180 40-50
3 прямокутних форми 3+1 ш 140-160 60-80
Пир!г !з здобного т!ста, н!жний Прямокутна форма або
форма для кексу
2 % 150-170 60-70
Основа для торту з! здобного т!ста Форма для фруктового
пирога
2 % 150-170 20-30
Фруктовий пир!г, з! здобного т!ста Розн!мна або кругла
форма
2 % 160-180 50-60
Б!скв!тний торт Розн!мна форма 2 % 160-180 30-40
Основа 3 п1сочного т1ста з загнутими
краями Розн!мна форма 1 % 170-190 25-35
Фруктовий або сирний торт з п!сочного
т!ста*
Розн!мна форма 1 % 170-190 70-90
Швейцарський пир!г Форма для п!ци 1 % 220-240 35-45
П!кантн! пироги
(наприклад, французький пир!г (к!ш) або
пир!г 3 цибулею)* Розн!мна форма 1 % 180-200 50-60
* Охолоджуйте пироги прибл. 20 хвилин у вимкнен!й зачинен!й духов!й шаф!.
51