Bosch HGV745356R нержавеющая сталь Отдельностоящ. комбинир. газовая плита - Инструкция (Страница 27)

Птица Вес Принадлежности и Уровень Вид нагрева Температура , ° Время
посуда с приготовления ,
мин
Цыплёнок целиком 1,2 кг Рещётка 2 4 200-220 60-70
Пулярка целиком 1,6 кг Рещётка 2 4 190-210 80-90
Цыплёнок, разрезанный пополам по 500 г Рещётка 2 4 200-220 40-50
Цыплёнок кусочками по 300 г Рещётка 3 4 200-220 30-40
Утка, целиком 2,0 кг Рещётка 2 4 170-190 90-100
Гусь, целиком 3,5-4,0 кг Рещётка 2 4 160-170 110-130
Молодая индейка, целиком 3,0 кг Рещётка 2 4 170-190 80-100
Окорочок индейки 1,0 кг Рещётка 2 4 180-200 90-100
Рыба положить внутрь брющка картофелину или небольщую
Переверните куски рыбы по истечении % времени.
жаропрочную ёмкость.
Целую рыбу не нужно переворачивать. Уложите рыбу в посуду
брющком вниз, а спинным плавником вверх и установите
посуду в духовой щкаф. Чтобы рыба не опрокинулась, можно
Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке,
дополнительно поставьте универсальный противень на
уровень 1. Жидкость будет стекать в него, и духовой шкаф
останется чистым.
Рыба Вес Принадлежности и Уровень Вид нагрева Температура , ° Время
посуда с, режим гриля приготовления ,
мин
Рыба целиком прим. по 300 г Рещётка 2 ( 3 20-25
1,0 кг Рещётка 2 4 180-200 45-50
1,5 кг Рещётка 2 4 170-190 50-60
Рыбные котлеты толщиной
3 см Рещётка 3 ( 2 20-25
Рекомендации по жарению в гриле
Для такого веса жаркого в таблице нет
значений.
Выберите параметры для ближайшего более лёгкого веса и увеличьте указанное время
приготовления.
Вы хотите проверить, готово ли жаркое.
Жаркое слишком тёмное, а корочка
местами подгорела.
Жаркое получилось хорошо, а соус под­
горел.
Жаркое получилось хорошо, но соус
слишком светлый и жидкий
Во время приготовления жаркого обра­
зуется водяной пар.
Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его в специализированном
магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жаркое. Если оно
твёрдое, значит оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его надо жарить ещё.
Проверьте уровень установки и температуру.
В следующий раз возьмите посуду меньщего размера или добавьте больще жидкости.
В следующий раз возьмите посуду больщего размера или добавьте меньще жидкости.
Это нормально и обусловлено законами физики. Больщая часть водяного пара отводится
через выходы пара. Он может конденсироваться на холодной панели выключателей или
на близлежащей поверхности мебели и стекать каплями по ней.
Запеканки, французские запеканки, тосты
Если вы жарите на гриле непосредственно на рещётке,
дополнительно поставьте универсальный противень на
уровень 1. Духовой щкаф останется почти чистым.
Всегда ставьте посуду на рещётку.
Время приготовления запеканки зависит от размеров посуды и
высоты запеканки. Значения, указанные в таблице, являются
ориентировочными.
Блюдо Принадлежности и
посуда Уровень Вид нагрева Температура , °
с
Время
приготовления
,
мин
Запеканки
Запеканка, сладкая Форма для запеканки 2 % 180-200 40-50
Запеканка из макарон Форма для запеканки 2 % 210-230 30-40
Гратен
Картофельная запеканка, сырые про- 1 форма для запеканки 2 4 160-180 60-80
дукты,
макс. 4 см высотой
2 формы для запеканки 1+3 150-170 65-85
Тост
Тосты запеченные, 4 щт. Рещётка 4 4 160-170 10-15
27