Bosch HBN 230N60 - Инструкция (Страница 30)

29
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Мясо, птица, рыба
Можно использовать любую жаропрочную посу
ду. Для большого жаркого подойдет и эмалиро
ванный противень.
Размещайте посуду всегда точно посередине
решетки.
Горячую стеклянную посуду лучше поставить на
сухое кухонное полотенце. Если подставка будет
мокрой или холодной, стекло может треснуть.
Посуда
Рекомендации по
жарению Вкус блюда зависит от качества и вида мяса.
При приготовлении постного мяса добавьте в
посуду 2 3 столовые ложки жидкости, при туше
нии к мясу добавляют, в зависимости от количе
ства, от 8 до 10 столовых ложек жидкости.
Куски мяса следует переворачивать по истече
нии половины времени приготовления.
Когда жаркое будет готово, его следует оставить
еще на 10 минут в выключенном закрытом духо
вом шкафу, чтобы мясо лучше пропиталось со
ком от жарения.
Рекомендации по
приготовлению на гриле Готовить пищу на гриле можно только при зак
рытой дверце духового шкафа.
По возможности, куски должны быть одинаковой
толщины, минимум 2 3 см. В этом случае они
подрумяниваются равномерно и остаются соч
ными. Солить лучше уже готовые стейки.
Кладите куски непосредственно на решетку. От
дельные куски гриль получаются лучше, если их
положить на середину решетки.
Дополнительно поставьте на уровень 1 эмалиро
ванный противень. Сок от жарения будет стекать
в него, и духовой шкаф останется почти чистым.
По истечении двух третей времени приготовле
ния переверните куски.
Нагревательный элемент гриля автоматически
выключается и снова включается. Это нормаль
но. Как часто это происходит, зависит от уста
новленного режима гриля.