Siemens HB 770.60E - Инструкция (Страница 70)

69
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Щадящее приготовление блюд идеально под-
ходит для нежных мясных блюд, особенно если
мясо должно остаться розовым или его нужно
очень точно приготовить. Мясо остается очень
сочным и нежным, как сливочное масло. Пре-
имущество: у Вас появляется больше свободы
при составлении меню для одновременного
приготовления нескольких блюд, так как нежное
мясо можно долго держать в духовке теплым.
Щадящее
приготовление
блюд
Рекомендуемая
посуда
Используйте плоскую посуду, например, серви-
ровочное блюдо из фарфора.
Последовательность
действий:
1.
Прикоснитесь к главному выключателю @.
2.
С помощью > установите режим «Верхний и
нижний жар» t.
3.
Прикасайтесь к полю «Минус» – до тех пор,
пока на индикаторе температуры не появится
90 °С.
4.
Разогрейте духовой шкаф, предварительно
поставив в него на уровень  решетку с блю-
дом.
5.
Сильно разогрейте жир в сковороде. Быстро
обжарьте мясо и немедленно переложите его
на разогретое блюдо.
6.
Поставьте блюдо с мясом обратно в духовку
и жарьте до готовности. При этом для боль-
шинства видов мяса идеальной является тем-
пература 90 °С.
7.
Запустите духовой шкаф, прикоснувшись к
символу «ОК».
Рекомендации по
щадящему
приготовлению
Берите только свежее парное мясо.
Обжаривайте мясо в очень горячей посуде и в те-
чение достаточно долгого времени.
При доведении до готовности в духовом шкафу
не накрывайте мясо крышкой.
Даже большие куски мяса не нужно переворачи-
вать.
Сразу же после приготовления мясо можно на-
резать. Для этого не нужно ждать, пока оно осты-
нет.