Siemens HB 770.60E - Инструкция (Страница 13)


Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Духовой шкаф предоставляет в Ваше распоря-
жение самые разнообразные виды нагрева. Для
каждого блюда Вы можете выбрать оптимальный
способ приготовления.
Верхний и нижний жар
В этом режиме тепло распределяется в духовке
равномерно на пирог или кусок мяса сверху и
снизу. С этим видом нагрева у Вас отлично по-
лучатся сдобный пирог в форме и запеканки.
Верхний и нижний жар превосходно подходит
для приготовления постной говядины, телятины
и дичи.
В режиме щадящего приготовления блюд в диа-
пазоне температур от 70 до 00 °С нежные мяс-
ные блюда получаются особенно сочными.
Поддержание в горячем состоянии u: Вы можете
поддерживать блюдо в нагретом состоянии при
температуре 65-00 °С. Не подогревайте блюдо
более двух часов.
Специальный верхний и нижний жар
представляет собой наиболее энергосберегаю-
щий вид нагрева. В этом режиме тепло равно-
мерно распределяется в духовке на выпекаемое
изделие сверху и снизу. Влага, испаряющаяся
при выпекании из теста и начинки, остается в
духовом шкафу в виде пара. Поэтому изделие
не пересыхает. Особенно хорошо получаются
изделия из дрожжевого теста – такие, как хлеб,
булочки или плетенка. Этот вид нагрева также
превосходно подходит для изделий из заварного
теста – таких, как заварные булочки.
Интенсивный нагрев
Благодаря сильному нагреву снизу выпечка, на-
пример пицца, приобретает снизу хрустящую
корочку. Для творожных тортов и пикантных пи-
рогов, например, запеканки по-лотарингски, нет
больше необходимости предварительно выпе-
кать корж. Интенсивный нагрев также идеально
подходит для выпечки в формах из белой жести,
стекла или фарфора, которые отражают тепло
или имеют плохую теплопроводность.
Виды нагрева