Bosch HBN211E4 нерж.сталь Встраиваемый духовой шкаф - Инструкция (Страница 17)

17
Kant-en-klaar producten
Houd u aan de opgaven van de fabrikant op de verpakking.
Wanneer u de toebehoren bekleedt met bakpapier, let er dan
op dat het bakpapier geschikt is voor deze temperaturen. Pas
de grootte van het papier aan het gerecht aan.
Het bereidingsresultaat is zeer sterk afhankelijk van het soort
levensmiddelen. Op het rauwe product kunnen al bruine
plekken en ongelijkmatigheden te zien zijn.
Opmerking
Bij het bereiden van diepvriesgerechten kan de braadslede vervormen. De reden daarvan zijn de grote temperatuursverschillen
waaraan het toebehoren is blootgesteld. De vervorming verdwijnt weer tijdens het bereidingsproces.
Bijzondere gerechten
Gistdeeg en zelfgemaakte yoghurt kunnen op lage
temperaturen zeer goed bereid worden.
Het toebehoren uit de oven verwijderen.
Voorbereiden van de yoghurt
1. 1 liter melk (3,5 % vet) aan de kook brengen en tot 40 °C
laten afkoelen.
2. 150 g yoghurt (uit de koelkast) toevoegen en goed erdoor
roeren.
3. In kleine afsluitbare yoghurtglazen doen en met folie
afdekken.
4. De glazen op het rooster zetten en op hoogte 1 inschuiven.
5. De oventemperatuur op 50 °C instellen en vervolgens
bereiden zoals aangegeven.
Gistdeeg laten rijzen
1. Het gistdeeg zoals gebruikelijk bereiden, in een
hittebestendige vorm van keramiek doen en afdekken.
2. De oven zoals aangegeven voorverwarmen.
3. De ovendeur sluiten en het gistdeeg laten rijzen.
Ontdooien
De ontdooitijden zijn afhankelijk van de aard en de hoeveelheid
van de levensmiddelen.
Let op de aanwijzingen van de fabrikant op de verpakking.
Levensmiddelen uit de verpakking halen en in een geschikte
schaal op het rooster zetten.
Gevogelte met de borstzijde op het bord leggen.
Drogen
Gebruik alleen onbeschadigde vruchten en groenten en was
deze grondig.
Laat de vruchten en groenten goed uitdruppelen en droog ze
af.
De braadslede moet op hoogte 3,
het rooster op hoogte 1 worden ingeschoven.
Leg bak- op perkamentpapier op de braadslede en het rooster.
Zeer sappige vruchten en groenten regelmatig omdraaien. De
gedroogde producten direct na het drogen losmaken van het
papier.
Gerecht Toebehoren Hoogte Wijze van
verwarmen
Temperatuur,
°C
Bereidings-
duur, minuten
Strudel met vruchtenvulling Braadslede: 3 2 180-200 40-50
Patates frites Braadslede: 3 % 210-230 25-30
Pizza Rooster 2 % 200-220 15-20
Pizza-Baguette Rooster 2 4 190-210 15-20
Gerecht Bereidingsvorm Wijze van
verwarmen
Temperatuur Bereidingstijd
Yoghurt Afsluitbare yoghurt-
glazen
1 % 50 °C 6-8 uur
Gistdeeg laten rijzen De hittebestendige
vorm
op de bodem van
de oven plaatsen
% op 50 °C voorverwarmen
Het apparaat uitschakelen en het
gistdeeg in de oven plaatsen
5-10 minuten
20-30 minuten
Diepvries Toebehoren Hoogte Wijze van verwarmen Temperatuur
Bijv. slagroomtaarten, bakkersroomtaarten, taarten
met chocolade- of suikerglazuur, vruchten, kip, worst
en vlees, brood, broodjes, cake en ander gebak
Rooster 2 2 De temperatuurkeuze-
knop blijft uitgeschakeld
Vruchten en groenten Hoogte Wijze van verwarmen Temperatuur, °C Duur, uren
600 g appelringen 1+3 2 80 ca. 5
800 g perenparten 1+3 2 80 ca. 8
1,5 kg kwetsen of pruimen 1+3 2 80 ca. 8-10
200 g keukenkruiden, gerist 1+3 2 80 ca.1½