Neff B16H6A0 - Инструкция (Страница 47)

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
46
Блюдо Время обжаривания Время доведения
на конфорке, мин. до готовности
в духовом шкафу,
мин.
Небольшие куски мяса
Кубики или полоски со всех сторон, 1­2 20­30
Небольшие шницели, стейки 1­2 на сторону 35­50
Куски мяса средних
размеров
Филе целиком (400­800 г) со всех сторон, 4­5 75­120
Спинка ягненка (ок . 450 г) 2­3 на сторону 50­60
Отбивные котлеты со всех сторон, 7­9 100­120
Большие куски мяса
Филе целиком (более 900 г) со всех сторон, 6­8 120­150
Жаркое (600 г – 1 кг) со всех сторон, 8­10 120­150
Жаркое (1,1­2 кг) со всех сторон, 8­10 180­270
Пожаренное в режиме
деликатного приготовле­
ния мясо имеет не такую
высокую температуру,
как мясо,
пожаренное обычным
способом.
Подавайте мясо на предварительно разогретых
тарелках (см . «Предварительный разогрев») и с
горячими соусами .
Поддерживайте пожа­
ренное в режиме дели­
катного приготовления
мясо в теплом состоя­
нии.
Включите режим «Поддержание тепла» и уста­
новите температуру 60 °С . Небольшие куски мяса
можно поддерживать в теплом виде до 45 мин ., а
большие – до 2 часов .