Жаренье – Инструкция по эксплуатации Neff B16H6A0
Страница 37
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
36
Вложите решетку в универсальный проти
вень и установите их вместе на один уро
вень.
Мясо можно особенно экономно зажарить в духо
вом шкафу при весе свыше 750 г .
Жаренье
Жаренье
в открытой посуде
Сполосните универсальный противень (или жа
ровню) водой и положите в нее мясо .
В зависимости от величины и вида жаркого до
бавьте в универсальный противень к жирному
мясу или птице от 125 до 250 мл воды . На свое
усмотрение обмажьте постное мясо жиром или
обложите его полосками шпика .
Основу для вкусного соуса может составить мяс
ной сок, который образуется в универсальном
противне при жаренье . Добавьте к нему горячей
воды, прокипятите, добавьте пищевой крахмал,
попробуйте и при необходимости процедите .
Устанавливайте мясо для жаренья в холодный
духовой шкаф (предварительный разогрев прибо
ра не требуется – таким образом Вы сэкономите
электроэнергию) .
Жаренье
в закрытой посуде
Положите мясо в жаровню, накройте ее подходя
щей крышкой и установите на решетку в духовом
шкафу . Мы рекомендуем готовить жаркое из го
вядины в закрытой посуде .
Жаренье на противне
для жаренья
Противень для жаренья уменьшает загрязнение
духового шкафа . Вложите противень для жаренья
в универсальный противень .
Стекающий жир и мясной сок будут собираться в
универсальном противне .
Если Вы хотите получить жареное мясо с хрустя
щей корочкой, то при использовании противня
для жаренья температуру следует устанавливать
несколько выше указанной в таблице .