Bork GR CNN 9822 BK - Инструкция (Страница 24)

24
куЛИНаРНые РеЦепты
кебабы оРеГаНо Из баРаНИНы
на 4 порции
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка нарезанного чеснока
1 столовая ложка сушеных листьев орегано
500 г баранины (из филейной части), нарезанной
кубиками размером 3 см
Cвежеразмолотый черный перец
деревянные вертела, вымоченные в воде
Гарнир:
Листья салата
Черные оливки
крошка брынзы
Предварительно нагрейте гриль, при этом световые
индикаторы нагрева должны перестать светиться.
1. Смешайте масло с лимонным соком и чесноком
в большой чаше. добавьте баранину и маринуйте
в течение 30 минут, затем сформируйте 4 кебаба
и наденьте на деревянные вертела.
2. обваляйте каждый кебаб в перце и положите
на гриль.
3. расположите верхнюю пластину так, чтобы она
легко надавливала на баранину. Готовьте блюдо
в течение 4–5 минут.
4. Подавать с хрустящими хлебцами, греческим
салатом из листьев салата, черными оливками
и крошками брынзы.
МоЛодоЙ осЬМИНоГ с соусоМ ЧИЛИ
И ЧесНокоМ
на 4 порции
750 г молодого осьминога (очищенного)
2 столовых ложки оливкового масла
2 столовых ложки тайского сладкого соуса чили
сок и цедра 1 лимона
1 чайная ложка размолотого чеснока
для украшения:
дольки лимона
веточки кориандра
Гарнир:
отварная лапша
Предварительно нагрейте гриль, при этом световые
индикаторы нагрева должны перестать светиться.
1. В большой чаше смешайте осьминога с маслом,
соусом чили, цедрой лимона, лимонным соком
чесноком. Хорошо перемешайте (подбрасывая)
и посыпьте перцем.
2. Положите осьминога на предварительно
разогретый гриль и опустите пресс. Готовить
в течение 3 минут.
3. Выньте приготовленное блюдо из гриля,
положите на лапшу, украсьте дольками лимона
и веточками кориандра.
МаРИНоваННыЙ стеЙк
на 4 порции
1 стакан красного вина
2 столовых ложки оливкового масла
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка размолотого чеснока
4 стейка
Гарнир:
картофельное пюре
кудрявый зеленый салат
Предварительно нагрейте гриль, при этом световые
индикаторы нагрева должны перестать светиться.
1. Смешайте в миксере вино, масло, горчицу
и чеснок и хорошо взболтайте смесь. Положите
стейки на мелкие тарелки, полейте маринадом.
2. Поставьте мариноваться при комнатой
температуре в течение 30–60 минут.
3. Выньте стейки из маринада и положите
на гриль. Готовить 3 минуты
(до полуготовности).
4. Подавать с картофельным пюре и листьями
кудрявого салата.