Таблица жаренья – Инструкция по эксплуатации Neff E1524..
Страница 27
26
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Приведенные в таблице данные являются ори
ентировочными. Указанные значения могут ме
няться в зависимости от вида и количества мяса
и вида посуды для жаренья.
Таблица жаренья
Горячий воздух
Q
Верхний и нижний жар
t
Блюдо
Уровень Темпера
Время
Уровень
Темпера
тура,
°°°°°С
жаренья,
тура,
°°°°°С
мин.
Свинина
Жаркое с кожей
1
160 170
100 130
2
200 220
(напр., лопатка или ножка)
Жаркое без кожи
1
160 170
90 120
2
190 210
Копченая свинина
1
160 170
70 80
2
190 210
Свиное филе
1
170 180
30 45
3
200 230
Мясной рулет
1
170 190
60 70
2
190 210
Говядина
Филе
1
180 190
45 65
2
200 220
Ростбиф (розовый)
1
180 190
30 45
2
200 220
Телятина
Жаркое/грудинка
1
160 170
90 120
2
180 200
Ножка
1
160 170
100 130
2
190 210
Мясо ягненка
Ножка
1
180 190
70 110
2
200 220
Спинка
1
160 170
90 120
2
200 220
Птица
Цыпленок 1 кг
1
170 180
60 70
2
200 220
Утка
1
160 170
90 120
2
190 210
Гусь 4 кг
1
150 160
130 180
2
180 200
(1 при высоком
куске)
Дичь
Спинка косули
1
160 170
90 120
2
200 220
Жаркое из косули
1
160 170
90 120
2
190 210
Жаркое из оленины/
1
160 170
100 120
2
190 210
мяса кабана
Рыба
1
160 170
30 40
2
180 200
Дополнительные указания и рецепты Вы найдете в прилагаемой поваренной книге.