Neff E1524.. - Инструкция (Страница 26)

25 Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Большие и высокие куски мяса для жаркого,
гусь, индейка, утка = длительное жаренье, низ
кая температура.
Низкие куски мяса среднего размера для
жаркого = жаренье средней продолжительнос
ти при средней температуре.
Маленькие и плоские куски мяса для жаркого
= короткое жаренье, высокая температура
Продолжительность жаренья мяса без костей в
зависимости от высоты куска – примерно 13 15
минут.
Продолжительность жаренья мяса с костями в
зависимости от высоты куска – примерно 15 18
минут.
Мы рекомендуем при первом приготовлении
установить самую низкую из приведенных тем
ператур. В принципе более низкая температура
обеспечивает более равномерное обжаривание
мяса.
Мы рекомендуем при жаренье в режиме верх
него/нижнего жара
t
перевернуть мясо на дру
гую сторону по истечении 1 /
2
– 2 /
3
времени при
готовления.
Применяйте посуду для жаренья только с жаро
прочными ручками.
Жаркое больших размеров готовьте без решет
ки непосредственно в универсальном противне.
Небольшие куски жаркого Вы можете жарить на
алюминиевой фольге. Для этого выложите фор
му с высокими краями алюминиевой фольгой и
установите на решетку.
После окончания жаренья оставьте жаркое в
выключенной, закрытой духовке еще примерно
на 10 минут.
Указания
Мясо внутри не
прожарилось. Установите более низкую температуру жаренья.
Примечание: время жаренья нельзя сократить
за счет увеличения температуры (снаружи мясо
будет готово, а внутри – сырое). Выберите бо
лее длительное время жаренья.
При приготовлении жар
кого с водой в духовке
образуется большое
количество водяного
пара, который оседает
на дверце духовки. Путем осторожного открывания дверцы духов
ки на короткое время (1 2 раза, при длительном
времени приготовления – чаще) Вы можете уда
лить из духовки водяной пар и таким образом
значительно уменьшить образование воды.