Neff E1524.. - Инструкция (Страница 21)

20 Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
Данные в таблице являются ориентировочными, они рассчитаны на исполь
зование эмалированных противней и темных форм для выпечки.
Приведенные значения могут меняться в зависимости от вида и количества
теста и вида форм для выпечки.
Мы рекомендуем при первом приготовлении установить самую низкую из
приведенных температур. В принципе более низкая температура обеспечи
вает более равномерное подрумянивание выпечки.
Если Вы приготавливаете выпечку по собственному рецепту, ориентируйтесь
на рекомендации для сходной выпечки из таблицы.
Таблица выпечки
Горячий воздух
Q
Верхний и нижний жар
t
Выпечка Уровень Темпера Время Уровень Темпера
тура,
°°°°°С
выпекания, тура,
°°°°°С
мин.
Сдобное тесто
Пироги на противне
1 противень
1 160 170 30 45 3 170 180
2 противня 1 + 3 150 160 40 50 – –
Выпечка в форме 1 160 170 60 80 2 160 170
Нижний корж 1 160 170 20 35 2 170 180
фруктового пирога
Песочное тесто
Пироги с сухой начинкой,
например, с посыпкой,
на противне
1 противень
1 160 170 45 65 3 180 190
2 противня 1 + 3 160 170 60 75 – –
Пироги с сочной начинкой,
например, сливочной
глазурью, на противне
1 противень
1 150 170 60 80 – –
Выпечка в форме 1 160 170 60 100 2 170 180
Нижний корж фруктового 1 160 170 20 35 2 190 200
пирога (предварит. нагрев)
Бисквитное тесто
Бисквитный рулет 1 180 190 10 15 3 200 210
(предварит. нагрев)
Нижний корж 1 160 170 20 30 2 170 180
фруктового пирога
Бисквитный торт (6 яиц) 1 160 170 30 45 2 160 170
Бисквитный торт (3 яица) 1 170 180 20 35 2 170 180