Жарка, Таблицы с информацией по жарке – Инструкция по эксплуатации AEG KS7100000M
Страница 26
Продукт
Режимы духового шкафа
Положе‐
ние пол‐
ки
Температура (°C)
Время
Картофель
фри
1)
(300-600 г)
Режим инфражар‐
ка (гриль+конвек‐
ция)
3
200-220
согл. инструк‐
циям производи‐
теля
Багеты
"Мульти-горячий
воздух"
3
согл. инструк‐
циям производи‐
теля
согл. инструк‐
циям производи‐
теля
Фруктовый пи‐
рог
"Мульти-горячий
воздух"
3
согл. инструк‐
циям производи‐
теля
согл. инструк‐
циям производи‐
теля
1) Во время приготовления перевернуть картофель фри 2-3 раза
Жарка
Посуда для жарки
• Для жарки использовать жаростойкую кухонную посуду (см. инструкции изготовителя).
• Большие куски мяса можно жарить непосредственно на гриле/в сотейнике или на
полке духового шкафа над сотейником грилем/сотейником (если имеется).
• Постные куски мяса жарить в сотейнике под крышкой. Тогда мясо будет более сочным.
• Для получения поджаристой корочки все виды мяса можно жарить в сотейнике без
крышки.
Таблицы с информацией по жарке
Режимы духового шкафа: "Мульти-горячий воздух"
Свинина
Продукт
Положение пол‐
ки
Температура
(°C)
Время (мин)
Плечо, шея, окорок (1-1,5 кг)
1
170-190
90-120
Отбивные, жаркое из филе свинины
(1-1,5 кг)
1
180-200
60-90
Кусочки мяса в форме ломтиков хлеба
(750 г -1 кг)
1
180-200
45-60
Свиные ножки, предварительно отва‐
ренные (750 г -1 кг)
1
170-190
90-120
Говядина
Продукт
Положение пол‐
ки
Температура
(°C)
Время (мин)
Припущенное жаркое (1-1,5 кг)
1
180-200
120-150
Ростбиф или вырезка, на каждый санти‐
метр толщины
1
210-230
1)
0:06-0:09 на
каждый санти‐
метр толщины
1) Предварительно разогрейте духовой шкаф
26
Полезные советы