Перемечание, Подготовка для обжаривания, Для этой цели следует – Инструкция по эксплуатации Hansa BCCI 616508
Страница 19
Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".
Рекомендуется следующее:
- толщина обжариваемой порции мяса не должна превышать 2-3 см,
- обмазка перед обжариванием, мясных блюд и рыбу небольшим количе
ством растительного масла или другого жсира,
- солить более крупные порции незадолго до обжаривания, небольшие пор
ции - непосредственно после обжаривания,
- повернуть порцию на другую сторону после, истечения половины времени
обжаривания.
Пользование электрогрилем
Электрогриль способствует поворотному обжариванию блюд в духовке. В
основном в нем обжаривается птица, шашлыки, колбаски и др.
В ключение и отключение привода электрогриля производится одновременно
с включением и отключением режима обжаривания. □ га
Перемечание.
Электрогриль не имеет отдельной ручки управления.
Подготовка для обжаривания
блюд на электрогриле (рис. 20,21).
Для этой цели следует:
- установить блюдо на шомполе эле
ктрогриля 1 и зафиксировать его
при помощи вилок 2
- вешалку 4 установить в держате
ле (установленном в передней части
верхней стенки духовки),
- конец шомпола 1 установить в му
фте привода 6, обращая внимание
на то, чтобы крючок вешалки
находился в пазу металлической
части держателя электрогриля,
- установить противень 5 на самом
низком уровне камеры духовки и
прик рыть дверцы.
21