Zanussi ZC 615 CE - Инструкция (Страница 22)

ЭЛЕКТРОДУХОВКА
Жарка на решетке, запекание,
приготовление гренков
Режим гриля особенно подходит для
приготовления нежирных поджаристых колбасок,
жарки плоских кусков мяса и рыбы (кусков
жаркого, шницелей, лососины), а также для
запекания и приготовления гренков.
Рекомендации
• Режим гриля требует повышенного
внимания. Не подпускайте к электроплите
детей.
• Дверца должна быть открыта хотя бы до
имеющегося ограничителя, и должен быть
установлен защитный экран!
• Необходимые значения температуры, уровня
установки решетки и длительности жарки
указываются в представленной ниже таблице
«Условия для жарки на решетке». Поскольку
длительность жарки на решетке сильно
зависит от вида, количества и качества мяса,
возможны отклонения от этих значений.
Необходим предварительный разогрев
духовки в течение 5 мин.
При жарке на решетке решетку необходимо
предварительно смазать растительным
маслом, чтобы обрабатываемый продукт не
приставал к ней.
Плоские обрабатываемые куски положите
прямо на решетку. На один уровень ниже
решетки установите поддон для стекающего
сока.
По истечении половины необходимого
времени жарки переверните поджариваемый
продукт. Толстые куски нужно переворачивать
несколько раз.
Темные сорта мяса быстрее и лучше
обжариваются с поверхности, нежели
светлые (свинина, телятина).
После каждой жарки на решетке необходимо
очистить духовку и ее принадлежности, чтобы
не допустить пригорания грязи к поверхности.
• В режиме гриля следует установить фильтр-
жироуловитель.
Условия для жарки на решетке
Продукт Количество, г Уровень
духовки
(снизу)
Температура,
°С
Длительность
жарки, мин
Мясо и колбасные изделия
2 ростбифа с кровью 400 4-й 250 10-12
2 ростбифа розовых внутри 400 4-й 250 12-16
2 ростбифа прожаренных 400 4-й 250 16-20
2 эскалопа из свинины 350 4-й 250 20-22
2 отбивные 400 4-й 250 20-22
2 шницеля из телятины 750 4-й 250 18-20
4 котлеты из барашка 750 4-й 250 14-16
Колбаски 400 4-й 250 15-18
Котлеты из ливерного 400 4-й 250 10-16
паштета
Рыба
Лососина кусочками 400 3-й 250 10-12
Рыба, запеченная в фольге 500 3-й 250 8-12
Гренки
4 ломтика пшеничного хлеба 200 4-й 250 1-2
2 ломтика пшенично-ржаного 200 4-й 250 2-3
хлеба
Бутерброды с гренками 1000 3-й 250 5-7
23