Zanussi ZC 615 CE - Инструкция (Страница 18)

ЭЛЕКТРОДУХОВКА
Условия для выпечки
Изделия Предва- Режим двустороннего Режим принудительной Длитель-
ритель- нагрева циркуляции ность
ный выпечки,
разогрев мин
Уровень Температура, Уровень Температура,
снизу °С снизу °С
Сладкие пироги, пирожные,
кексы
Бабки и пудинги
1-й 170-180 2-й 160-170 60-70
Формовые пироги
1-й 170-180 2-й 160-170 60-70
Бисквитный торт в разъемной
форме
2-й 170-180 2-й 160-170 45-60
Пирог с сыром в разъемной форме 2-й 170-180 2-й 150-160 60-90
Фруктовый торт, песочное тесто 2-й 180-190 2-й 160-170
50-70
Фруктовый торт с глазурью 2-й 170-180 2-й 160-170
60-70
Бисквитные торты Да 1-й 170-180 2-й 160-170 30-40
Штрейзельский торт 2-й 180-200 2-й 160-170 25-35
(1-й и 3-й)
Фруктовые пироги 2-й 170-180 2-й 160-170 40-60
(1-й и 3-й)
Сливовый пирог 2-й 180-200 2-й 160-170
30-50
(1-й и 3-й)
Бисквитный рулет Да 2-й 170-180 2-й 160-170 10-15
(1-й и 3-й)
Плетенки из дрожжевого теста Да 1-й 200-220 2-й 170-180
25-35
Кекс с изюмом, миндалем Да 2-й 170-180 2-й 160-170 40-60
Яблочный струдель 2-й 180-200 2-й 170-180 35-55
Пикантные изделия
Пироги со шпигом 1-й 170-180 2-й 170-180 45-80
Пицца Да 2-й 220-240 2-й 190-210 30-45
(1-й и 3-й)
Хлеб Да 2-й 200-220 2-й 170-180 50-60
Булочки Да 2-й 210-220 2-й 180-190 30-40
Мелкие изделия
Круглое печенье в разъемных 2-й 170-180 2-й 150-160 10-20
формах (1-й и 3-й)
Оладьи, пончики 3-й 170-180 2-й 150-160 10-25
(1-й и 3-й)
Пирожные с яичными белками 2-й 100-110 2-й 100-110 60-120
(1-й и 3-й)
Печенье из дрожжевого теста 2-й 180-200 2-й 160-170 20-35
(1-й и 3-й)
Слоеные пирожки, пирожные 2-й 180-200 2-й 160-170 15-30
(1-й и 3-й)
Пирожное со взбитыми сливками. 2-й 180-200 2-й 170-190 25-45
эклеры (1-й и 3-й)
Свежезамороженные изделия
Яблочный, творожный рулет 2-й 170-180 2-й 160-170 45-60
(1-й и 3-й)
Пирог с творогом, творожный торт 2-й 170-180 1-й 160-170 60-75
Пицца Да 2-й 200-220 2-й 170-180 15-25
(1-й и 3-й)
Оладьи с фруктами или мясом 2-й 200-220 2-й 170-180 20-30
Крокеты 2-й 200-220 2-й 170-180 20-30
Для температуры в таблице указываются интервалы. Начинайте с самой низкой температуры этого
интервала. Если изделия недостаточно подрумянятся, то Вы можете в следующий раз повысить
температуру. Длительность выпечки указывается ориентировочно, на самом деле она может
изменяться в зависимости от конкретных условий. Данные, выделенные жирным шрифтом, относятся
к режиму духовки, наиболее подходящему для рассматриваемого вида изделий. Данные в скобках
относятся к выпечке на двух уровнях.
19