Siemens HB 330.50 RU - Инструкция (Страница 37)

Пирог поднялся только в
середине, а по краям низкий.
Не смазывайте жиром бортики разъемной формы.
После выпекания осторожно отделите пирог ножом от
стенок формы.
Пирог сверху слишком
темный.
Поставьте пирог ниже, установите меньшую
температуру и выпекайте пирог немного дольше.
Пирог слишком сухой. Проткните зубочисткой в готовом пироге маленькие
дырочки и влейте в них по капле фруктовый сок или
какой-нибудь алкогольный напиток. В следующий раз
выберите температуру на 10 градусов больше и
уменьшите время выпекания.
Хлеб или пирог (напр.,
ватрушка) выглядит готовым,
но внутри не пропекся
(сырой, с жидкой
прослойкой).
В следующий раз добавьте меньше жидкости и
выпекайте при более низкой температуре немного
дольше. Для пирога с сочной начинкой: Сначала
отдельно выпеките корж. Посыпьте его миндалем или
толчеными сухарями и только на них кладите
начинку. Соблюдайте рецептуру и время выпекания.
Выпечка подрумянивается
неравномерно.
Устанавливайте температуру немного ниже, тогда
выпечка будет румяниться равномернее. Нежную
выпечку выпекайте в режиме ^Верхний и нижний
жар^ @ на первом уровне. На циркуляцию воздуха
также может повлиять выступающие края
пергаментной бумаги. Всегда вырезайте
пергаментную бумагу по размеру противня.
Фруктовый пирог внизу
очень светлый. Фруктовый
сок вытек. В следующий раз используйте глубокий
универсальный противень.
При выпекании на нескольких
уровнях: На верхнем уровне
выпечка получается темнее,
чем на нижнем.
Для выпекания на нескольких уровнях сразу всегда
используйте ЗО-горячий воздух Ш. Выпечка на
одновременно установленных противнях не
обязательно будет готова в одно и то же время.
Во время выпекания сочных
пирогов образуется
конденсат.
При выпекании может образоваться водяной пар. Он
выходит через ручку дверцы и может
конденсироваться на панели управления или на
близлежащей поверхности мебели и стекать каплями
по ней. Это обусловлено физикой процесса.
37