Рекомендации по выпеканию – Инструкция по эксплуатации Siemens HB 330.50 RU
Страница 36
Внимание! Текст в этом документе был распознан автоматически. Для просмотра оригинальной страницы Вы можете воспользоваться режимом "Оригинал".
Мелкая
выпечка
Уровень Вид
на
грева
Темпера
тура, °С
Продол-
житель-
ность выпе
кания, мин
Круглое
Противень
3
э
150-170
10-20
печенье
Противень + универсальный
2+4
130-150
25-35
противень**
2 противня* +
универсальный противень***
2+3+5
130-150
30-40
Безе
Противень
3
@
80-100
100-190
Булочки
Противень
2
э
200-220
30-40
Миндальное Противень
3
э
100-120
30-40
печенье
Противень + универсальный
2+4
@
100-120
35-45
противень**
2 противня* +
универсальный противень***
2+3+5
100-120
40-50
Слоеное
Противень
3
190-210
20-30
тесто
Противень + универсальный
2+4
190-210
30-40
противень**
2 противня* +
универсальный противень***
2+3+5
190-210
35-45
Вы можете приобрести противни дополнительно в специализированном магазине.
Всегда при выпекании на двух уровнях ставьте универсальный противень над
противнем.
Универсальный противень всегда ставьте вниз. Ее можно вынимать раньше.
Рекомендации по
выпеканию
Вы хотите печь по
собственному рецепту.
Проверка степени пропекания
сдобного пирога.
Пирог опадает.
Ориентируйтесь на похожую имеющуюся в таблицах
выпечку.
За 10 мин до истечения установленного по рецепту
времени выпекания проткните пирог в самом высоком
месте деревянной палочкой. Если тесто не прилипает
к палочке, пирог готов.
В следующий раз добавьте меньше жидкости или
установите температуру духового шкафа на
10 градусов ниже. Месите тесто указанное в рецепте
время.
36