Siemens HB 330.50 RU - Инструкция (Страница 34)

в таблицах приведены оптимальные виды нагрева
для разнообразной выпечки и пирогов.
Температура и продолжительность выпекания
зависят от количества теста и от его свойств.
Поэтому в таблице указывается диапазон
значений. Сначала устанавливайте минимальное
значение. При более низкой температуре
подрумянивание получается более равномерным.
Если необходимо, в следующий раз установите
температуру повыше.
Дополнительную информацию Вы найдете в
разделе "Рекомендации по выпеканию",
приложенном к таблицам.
Пирог в форме Форма на решетке Уро­
вень
Вид
на­
грева
Темпера­
тура, °С
Продолжи­
тельность
выпекания,
мин
Сдобный пирог
однослойный
форма круглая/венок/
прямоугольная
2 э
@
170-190 50-60
3 прямоугольных
формы* 1+3 150-170 70-100
Сдобный пирог, тонкий
(напр., песочный пирог) форма круглая/венок/
прямоугольная
2 э
@
150-170 60-70
3 прямоугольных
формы* 1+3 140-160 70-100
Корж с бортиком из
песочного теста
Разъемная форма 1 э 170-190 25-35
Корж из сдобного
теста
Круглая форма 2 э 150-170 20-30
Бисквитный торт Разъемная форма 2 э 160-180 30-40
фруктовый или
творожный торт,
песочное тесто**
Темная разъемная
форма
1 э 170-190 70-90
фруктовый пирог
тонкий, из сдобного
теста Разъемная/круглая
форма
2 э 160-180 50-60
Пикантные пироги**
(напр., луковый пирог)
Разъемная форма 1 э 180-200 50-60
* Учитывайте расположение прямоугольных форм. Вы можете
дополнительно в специализированном магазине.
** Оставьте пирог в духовке остывать прим. 20 минут.
: приобрести решетки
34